Anana anana ez da gehiago izango
Peak denboraldi anana freskoa martxotik uztailera bitartekoa da, baina urte osoan zehar eskuragarri dago merkatu gehienetan.
Anana freskoa landaretik mozten denean, ez da gehiago hoztuko, beraz, ahaztu egingo da. Azukrerara bihurtzeko almidoi erreserbarik gabe, usteltzen eta hartzitzen hasten da.
Anana hautatzea
Anana freskoek berdeak eta itxura freskoak dituzte, koroa trinko eta txikiko hostoetan, eta hostoek oso erraz iraun behar dute kentzeko.
Berriro ere, sudurra antzematen zehazteko tresna indartsua da.
Fruitua plump izan behar da, astuna eta gozoa, baina ez hartzitua, anana usain egokia izan dadin. Kolore berdea edo horia-urrea izan daiteke, barietatearen arabera. Feel the bottom. Presio ertainera eraman behar da, moldeak ez dituela adierazten, eta begiak distiratsua, distiratsua eta laua izan behar dute. Saihestu lehorrak edo itxura zaharra eta arina. Begiak ilunak, lekuak bigunak eta hosto horia dira piinaren adierazle guztiak bere prime pasatu aurretik.
Ultramarinos-denda askok fresko anana gordetzen dute eta makina sinple baten bidez eskeleto eta zuritu egingo dute. Zure grocer-en makinaren onurarik ez baduzu, erabili oinarri sendo eta zorrotz labana, oinarri eta koroa mozteko. (Gorde koroa eta saiatu zure etxeko anana hazten). Azala jaitsi beheranzko mugimendu bertikalean, fruta kurbatura naturala jarraituz. Ziurtatu alferra mozteko begiak moztu, zeintzuk dira zurezkoak edo begiak zulatu labana punta edo zizaila baten punta.
Esterako zukua zaintzeko, anana banana moztu. Ez baztertu oraindik skins horiek. Zuk zuk zeuk egin ditzaketen zuku batzuk ere eduki ditzakete. Anana-ren erdiko ardatza gogorra eta zuntza da. Kanporatu ohi da anana haragiaren gainerakoa erabili baino lehen.
Anana biltegia
Anana freskoa nahiko hondagarria da.
Gezurrezko erraz itotzen du kanpoko itxura blindatuarengatik eta tenperaturan tenperaturan luzaro iraungo du. Giro-tenperaturan gordetzeko, bi egunetan erabili .
Giro-tenperaturan egosi egingo da anana azidotasuna handitzeko, baina ez da goxoa hobetuko. Bizitzak hiru edo bost egunera luzatu ahal izango dituzu anana osoa hozkailuan zulatutako plastikozko poltsan.
Behin moztutako eta moztu ondoren, ziurtatu anana zukua estalita edukiontzi hermetiko batean, hoztu eta bost edo zazpi egunetan erabili. Utzi fruta giro-tenperaturara itzuli zaporea hobetzeko jateko aurretik.
Fresh anana moztu zukua edo almibarretan izoztu daiteke, baina zapore batzuk galduko ditu. Zuritu, zatitu eta zati txikitan moztu. Jarri plastikozko poltsa hermetikoekin edo edukiontzi estaliekin zuku naturalarekin eta 6 hilabetera izoztu.
Anana kontserbak xerra, moztu, xehatu eta zuku eskuragarri dago. Hiru anana hartzen ditu eraztun xaflak egiteko. Fancy kalifikazioa anana gozoak beheko zati dator. Urdaiazpiko ananean ontziratzen duten anana ura erdiesteko zapore metaliko batzuk kenduko dituzte.
Anana kontserbak urtebete irauten du apal batean kabinan cool eta lehorrean.
Izotzezko anana kontserbak bere zukuan hoztu behar dira estalitako edukiontzi batean eta aste barruan kontsumitu.