Azalorea neguko landare bat da, eta ezin hobeto prestatzen da. Koliformeak gaztelaniaz deitzen ditu, landare hau supermerkatuetan eta mundu osoko merkatuetan ekoizten da. Espainiarrek janari mota guztiak frijitu eta azalorea ez da salbuespena.
Sukaldari batzuek lurrazal lodia edo lurrazala prestatu nahi badute ere, errezeta horrek azalore askoz arinagoa egiten du. Ez da olioarekin tantaka egiten duen arrail astunik ... arrautza irabiagailuan murgildu eta (behar izanez gero) irina hautseztatu azalorea azalera marroi guztietara marmelada sartu aurretik. Gehiegizko olioa kentzeko, xaboi paper xafla bat xukatu. Ondoren, aioli saltsa saltsarekin edo beste saltsa espainiarra zerbitzatzeko. Azalore osasuntsu guztien onerako modu goxoa da Espainiako sukaldaritzarekin esperimentatzen duten bitartean.
Zer behar duzu?
- 1 buru azalorea
- 2 arrautza handiak
- 1 botila
- Oliba olioa frijitzeko
- Gatza dastatzeko
- 1/2 Kopako irina (aukerakoa)
- 1 1/2 cups aioli saltsa (aukerakoa)
Nola egin
- Azalore burua garbitu ur hotzetan, zikinkeria kentzeko. Ebaki azalore floreteak erdian, zurtoinak laburrak utziz. Bihotza baztertu erdian.
- Pour uretan ur pixka bat edo ontzi handi batean eta jarri lurrunezko txertaketak behealdean. Ekarri ura irakiten. Gehitu azalorea eta azala, 10 minutu inguru floreteak lurrunduz . Enpresa sendoa, ez biguna edo zimeldua izan behar dute. Kendu pan eta drainatu. Onartu hozten.
- Beat arrautzak nahasketa ontzi txiki batean. Pour erdi hazbeteko edo, beraz, olioa frijitzeko zartagin handi batean eta bero ertainean. Probatu petrolioa olioa olio kubo txikiarekin olioa eransten baduzu. Minutu batean marroi badira, olioa tenperatura egokia da (355 F).
- Dip flotatzen arrautza irabiatua sartu eta berehala jarri olio beroan. Loreontzi marroiak alde guztietatik. Kendu loreontziak eta paperezko eskuoihalak xukatu. Aioliarekin edo beste saltsarekin zerbitzatzeko dipping.
Irina aukera: irina erabiltzen baduzu, lehenengo dastatu arrautza gorringoak eta gero frijitu irina sartu aurretik.
Bertsio alternatiboa: Sukaldari batzuek piper Espainiako gozoa koilaratxo bat bota behar dute arrautza irabiatu baino lehen, azalorea kolore gorrixka emango diote geroago.
- Romesco Sauce - Salsa Romesco : piper gorria errea lurrean almendra, oliba olioa eta ozpina konbinatzen da, saltsa leuna eta aberatsa egiteko.
- Cilantro Berde Berdea - Mojo de Cilantro : Olioarekin , ozpinarekin eta baratxuriarekin konbinatuta, cilantro honek "mojo" hau zapore bizia eta kolore berde iluna ematen du, baina ez da guztiz mindua.
- Pepper Red Sauce - Mojo Picon : piper gorria , olioa, ozpina eta espeziek piper lehorrak Kanarietako saltsa bat egiten dute.
- Espainiako Baratxuri Limoi Sauce Dipping Errezeta - Ajo y Limon Salsa : Saiatu lima baratxuri saltsa, hau da, azalorea dipping ezin hobea ... eta beste ezer baino gehiago.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 766 |
| Fat guztira | 65 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 44 g |
| kolesterola | 228 mg |
| Sodio | 1.010 mg |
| karbohidratoak | 34 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 15 g |