Elikadurak Soul elikagaien kulturaren zati bat da, katilua frijitua, hestebeteak , oilasko frijitua edo oilasko frijitua . Janaria frijitzeko denbora eta ahalegina egiten ari bazara, emaitzek poz-pozik egongo dira. Gogoratu besterik ez dagoela lurrazal kurruskaria lortzeko kontuan hartu beharreko arauak. Sukaldaritza sakona edo zartagin eginda dagoen ala ez, arau berdinak jarraitu behar dituzu.
Olio mota
Oliba olioa zure entsalada janzteko aukeratzen duzun bitartean, inoiz ez erabili frijitu janari sakona. Olio bakoitzak bere erretzea du, hau da, olioa erretzen hasten den puntua da. Beraz, erretzea handia da gure adiskidea frijitzeko orduan. Horien artean, canola olioa, kakahuete olioa, azalorea olioa, ekilore olioa eta arto olioa.
Erabili Olioaren Sukaldaritza Garbia
Ez dago epaiketarik hemen behin baino gehiagotan sukaldeko olioa berrerabiltzeko. Hala ere, garbiena olioa da, hobe da janaria frijitu egingo da. Olioaren erabilera errepikatua erretzea txikiagoa izango duen olioa eragingo du eta horrek ez du hain aproposa. Gainera, olioa erabiltzen denean, konposatuek trans gantzak bihurtuko dituzte.
Olioaren tenperatura
Frijitzen denean, olioaren tenperatura garrantzi handikoa da. Gehiegi txikia, eta olioa erortzen den elikagaiak xurgatzen du guztia, nahaspil apur bat bihurtuz. Olioa oso altua denean, janari lehorrak erre egingo du.
Beraz, oso garrantzitsua da tenperatura zuzena dela. Elikagaiak elikatzen dituen elikagaien araberakoa den bitartean, elikagai frijituena 375 gradukoa da. Baina tenperatura neurtzeko tenperaturarik ez baduzu, ez kezkatu. Hona hemen erabiltzen dudan trikimailua: irina hautseztatu olioari bota.
Olioaren kolpeak azaltzen direnean, olioa prest dago.
Erabil ezazu Pan estutu
Zure lapiko eta lapikoen arsenalean, hautatu frijitzeko erabiltzen den sendo eta astuna. Garrantzitsua da material sendoa ez den zartaginek ez dutelako beroa ere egiten. Bero egiteak oso garrantzitsua da frijitzeko orduan.
Be Splatter kontuz ibili
Olioa oso beroa da, beraz, jaki txikia izango da janaria jaistea. Era berean, inbertitu $ 10 splatter guardia batean. Jarri frijitutako elikagaien gaineko babeslea, eta sareak olioaren tantak mugatuko ditu zure gainean edo sukalde osoan zehar.
Fried Soul Food Recipes:
Nola egin Southern-Fried Chicken
Herriko frijituak
Chicken-Fried Steak
Fried Green Tomatoes