9 Greziako Gabonetako Elikadura Tradizioak

Gabonak Grezian duen fedearen errespetua da eta herrialdeetako taulak tradizio bihurtu diren elikagaiekin ezarriko dira, belaunaldiz belaunaldiz. Greziako txoko guztietan oporretako eskualdeekin loturiko klasikoen artean, jaiak gustukoak dira.

• 01 de 09

  Baklava Errezeta

  Baklava iraunkorrak dira gogoko, greziar pastel klasiko bat, phyllo ore flakyaz egindako kanela, kanela espezixuen betegarria betez eta almibarretan bainatuta. Kurruskaria eta gozoa eta oso decadente da.

  Greziako eskualdeko Evron prefektura iparraldeko iparraldean, Sesamo baklava berezi bat Gabon gauean egiten da. Esnekien produktuak eta arrautzak (Abentura zehar debekatuta) ez baitago, gauean Gabonetako Egunean bukatzen den azkarren gozatu ahal izango da.

• 02 de 09

  Arrautza-Lemon-Chicken-Rice zopa Errezeta

  Eguberritako elizako zerbitzuen osteko lehenengo bazkari gisa edo eguneko bazkari nagusia den lehenengo ikastaroa, arrautza eta limoi-zukua ( avgolemono ) nahasketa famatuarekin egindako oilasko eta arroz zopa greziar etxeetan ikusmena ezaguna da.
  
  

• 03 de 09

  Yiaprakia beteak aza errezeta

  Ez litzateke Gabon Kozani (eta beste Ipar Greziako hiri batzuetan) aza beteak gabe! Grezian beste leku batzuetan, lahanodolmades (aza- dolmadak ) edo lahanophylla yemista (aza-hosto beteak) deitzen dira, baina iparraldean, yiaprakia (γιαπράκια, say: yah-PRAHK-yah) dira. Gabonetako taula.
  
  Tradizionala Kozani bertsioa toursi lahano- aza da, gatzuneko bustitako 6 astetan bustitakoa eta txerri txerriena.

• 04 de 09

  Christopsomo Ogia Errezeta

  Christopsomo (adibidez, esan: hree-STOHP-soh-moh) literalki "Kristoren Ogia" esan nahi du, eta Gabonetan ortodoxo greziarreko etxebizitzen muntaketa da Gabonetan. Arreta handia hartzen da ogia egiteko, eta ogia erraza edo landua izan daiteke.

• 05 de 09

  Txerri Errezetak

  Grezia osoan zehar, hiltegi negargarria da neguko ekitaldia, txerriak denboraldiaren haragi tradizionala izateaz gain. Zerriak eta abereak hazten dituztenentzat, plater zoragarriak suteak eta suteak irekita egoten dira. Hemen agertzen den plater limoi-txerriarekin apio errezeta da.
  
  

• 06ko 09

  Melomakarona Cookieak Errezeta

  Kanela, ale, laranja-oporretako denboraldian identifikatutako gustu konbinazio tradizionalak dira cookie primitiboak (gehienetan gehienbat) gozogintza apaindutako goxoki batean eserita, ondoren intxaur hautsez beteak. Greziako atal askotan, "Gabonetako Cookiak" hitza esan nahi du melomakarona .

  Melomakarona- ren bertsio batzuk egurrezko zentroekin egiten dira, eta beste batzuk, berriz, argazkiaren errezeta, opilezko fruitu lehorrak eginda daude.
  
  Beste sasoiko gogokoen artean phoenikia ( finikia ) eta isli deitzen zaie cookieak ere.
  

• 07 de 09

  Kourabiethes Cookieak Errezeta

  Kourabiethes (ere kourambiedes , kubo, esan: koo-rahb-YEH-thes) azukre cookieak shortbread ahoan urtzen dira! Askotan almendra txigortuekin egina dago ere, fruitu lehorrak (intxaurrak, hurrak) ere egin daitezke. Forma zirkularrak, zimurrak, eskuz moldatuak edo moztu daitezke, baina bertsio guztiek ohikoa denez, ijeztatuak dira, hautsez edo gozogintzako azukre baten azpian ezkutatuta.
  
  Melomakarona- rekin batera, kourabiethes Gabonetan baino gehiagotan ez dira etxebizitzarik Gabonetan.

• 08 de 09

  Karythopita Walnut Spice Tarta Errezeta

  Eptanisa greziarrek (Ioniako Itsasoko zazpi uharte talde batek) jartzen ditu bere ohiturak denboraldi guztietan, Gabonetako barnean eta intxaur espezieen tarta hau bat da. Kanela, aleak eta intxaurrak sasoiko hobekuntzekin egindakoa, pastela labean dago, eta, gero, xaboi espezian bustitakoa.

• 09 de 09

  Kalitsounia Kritis gazta gozogintza errezeta

  Fresh myzithra gazta (edo errezeta ordezko gisa) pasteletan Kreta uhartean dagoen Gabonetako tradizioa da. Tolesten direnen arabera (errezeta teknikak tolesgarrien argazkiak estekak barne hartzen ditu) labean edo frijitzen dira. Creteko plater famatuenak (eta gozoak) bat besterik ez da.