Korean Spicy Noodle Soup Errezeta

Zopa hau sortu nuen koreako janariarentzat maite duen lagun bati baina dieta baxuko karbohidratoetan bizi da. Denbora bakar bateko harritzekoa zela pentsatu nuen, baina osagai gutxi batzuekin bazkari bat behar dudanean barazkiz osatutako errezeta da.

Hainbat barazki, fideoak eta proteinak hartu ditzake eta ongi dastatuko du. Tofu, breztera, oilasko oilaskoa eta atun hau erabili dut zopa honetan (bereizita!) Arrakasta handiz. Errezeta honek Tofu Shirataki fideoak deitzen ditu, behe-carb japoniar fideoak. Baina karbohidrato baxuko dieta ez bazara, beste fideo asiiko batzuk erabil ditzakezu; Utoin edo patata fideoak erabiltzea gustatzen zait.

Zer behar duzu?

• 1 Kopako aza, txikituta
• 2 tbsp. soja saltsa
• 1 tbsp. baratxuri txikitua
• 1 tbsp. Sesamo olioa
• 2 tbsp. chili pepper flakes (kochukaru)
• 4 cups ur edo zopa stock
• 6 oz proteina (xerratan labean,
• oilasko oilaskoa , atun kontserbak edo tofu gordinak zati txikitan xerratan)
• 1 tbsp. chili pepper paste (kochujang)
• 1 arrautza, irabiatua
• 8 oz. Tofu Shirataki (1 pakete), udon edo patata fideoak
• 1/2 scallion, txikituta (aukerakoa)

Nola egin

1. Egosi fideoak pakete norabideen arabera, 4 hazbeteko luzera moztu eta alde batera utzi.
2. Salda ertaineko zopa batean, frijitu azenarioa soja-saltsarekin, baratxuriarekin, sesamo-olioarekin eta piper pixka batekin minutu gutxi batzuekin edo hostoak itxura gardena izaten hasten diren arte.
3. Gehitu ura edo salda eta irakiten jarri.
4. Txikitu simmer-a eta irabiatu chili piper-itsatsi.
5. Gehitu proteina (tofu izan ezik) potatu eta zopa itxaron berriro simmer.

1. Pixkanaka-pixkanaka arrautza irabiatua.
2. 15 minutu igaro ondoren, gehitu fideoak (eta tofu erabiltzen baduzu) eta egosten 4 minutu gehiago.
3. Gatza dastatzeko eta osagarriekin scallions erabiltzen ari da. 4 zerbitzatzen ditu.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	373
Fat guztira	23 g
Gantz saturatua	12 g
Fatik gabekoak	7 g
kolesterola	135 mg
Sodio	1,528 mg
karbohidratoak	8 g
Fiber dietetikoa	1 g
Protein	34 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)