Nola egosten duzu horrekin?
Crème fraîche (nabarmenagoa krehm freskoa) funtsean krema loditua da. Zaporea zertxobait apal eta testura leuna, zurixka eta satinatua da. Ehundura zertxobait runny edo oso lodi izan daiteke.
Crème fraîche errezeta gozo edo gaziak erabiltzen da. Erabili frutazko manteo gisa edo krema harrotua tartean eta tartean. Saltsa, zopak eta pasta ere nahastu daitezke edo itsaski, txuleta eta bestelako plater saltsa gisa erabili ohi dira.
Frantzian, non crème fraîche jatorria, esne pasteurizatuarekin egiten da , bakterioen kulturek modu naturalean koipeak estaltzen dituzte. Creme fraîche esne pasteurizatuarekin egiten bada, Estatu Batuetan bezala, kulturen gehitzeaz arduratzen da.
Egin Crème Fraîche etxean
Etxean gaztaroan sartzen ez badituzu, zure krema freskoaren bertsioa egin dezakezu 1 Kopako krema osoarekin 80 gradu inguru berotzeko. 2 koilarakada gurina irabiatu. Itzali beroa berehala eta nahasketa ontzi erreaktibo edo ontzi batean (edalontzi bezala) bota ezazu. Estali ezazu nahasketa eta utzi eseri eta loditu gela tenperaturan (70 gradu inguru) 24 ordu arte. Hozkailuak badituzu, etxeko sukaldeko fraîchek astebetera jarraituko du.
Non erosi Crème Fraîche
Crème fraîche supermerkatuko dendak edo gourmet merkatuetan esnekiak saltzen dira. Estatu Batuetan, sukaldariek askotan egin eta saltzen dituzte beren krema frijituak.
Bellwether Farms eta Vermont Butter & Cheese dira bi marka ugariak bilatzeko.
Crème Fraîche-ren ordezkapenak
Kultura guztiek badirudi beren burdinaren bertsio propioa izatea: maskarpone, krema garratza, krematsua eta krema kotoia antzekoak dira. Sukaldari askok nahiago dute krema frijituaren gantz gantzaren edukia, kremazko freskoa ez baita krema, pasta, saltsa eta beste plater beroetan nahastuko.
Sukaldaritza Crème Fraîche-rekin
- Piztu ezazu ahuntz gazta batean - p oblano creme fraiche
- Beixa fruta edo postrerako tapa batean - w hipped crème fraîche
- Izozkia egitea - c rême fraiche izozkia
- Frantziako Mac 'n' Cheese - c rème fraîche eta gruyere mac 'n' gazta
- Egin saltsa - Emon beurre blanc saltsa
- Top Seafood - s scallops con crème fraiche lemongrass eared
- Barazki errea - Amsterdameko gouda, crème fraîche eta baked parsnips