Handiagoa ez da beti hobea
Txakurkumeak milaka urte daramatza, eta patatak almidoi nagusian hartu zuen mahai gainean, zizareak neguan zehar izarrak ziren. Azenarioaren erlatiboa, eta bere mamua bezalako itxura duena, izpiritu hotzak ukitzen dituen zapore gozoa eta garratza du. "Zopa barazkiak" erosten baduzu salda egiteko, seguruenik, sorta bat aurkituko duzu.
Zapore goxoa eta errea ere badira.
Elkarrizketak hautatzea
Merkatu gehienetan urte osoan zehar eskuragarri egon arren, iraupen luzeko neguko denboraldian jaitsiera eta negua izaten dira; hotzak bere gozotasuna azaltzen du. Errotako barazkiak tamaina izugarri hazten dira; hobe da handiak saihestea, hala ere, nahi ez direnez, baso eta mingotsa. Horren ordez, txikiak eta ertainak, 5 eta 10 hazbeteko (12,5 eta 25 cm) arteko luzera duten bolumenak aukeratu behar dira, eta ez dira garbikurik edo apurtu. Era berean, haragi sendoa bilatu nahi duzu lekurik bigunik gabe. Kolorea marroi ilunik gabe marroi horia nahiz marroi iluna izan behar du, desintegrazioa edo izozte-erreak izan dezaketen bezala. Parsnips ere izan beharko luke blemishes, mozketak edo pitzadurak huts. Beren jaten dituzten perretxikoak oraindik ere atxikitzen badituzu, berdeak freskoak eta kezkagarriak izan beharko lukete.
Parsnips gordetzea
Garbitu gabeko perretxikoak gordetzeko leku fresko ilun batean, azenarioak bezala. Landareak berdeak erantsita badu ere, kendu aurretik gorde.
Paper eskuoihal batean bilduta eta plastikozko poltsan zure hozkailuko landare-tiraderetan jarrita, bi astetan iraungo dute, ez bada longer. Sukaldatutako perretxikoak hoztu eta hiru egunetan erabil daitezke.
Izoztu, pernutsak moztu 1/2 hazbeteko kubo eta parboil eta drainatze edo lurrunetan 3 eta 5 minututara.
Hozten, edukiontzi ondo itxita sartu eta 8 eta 10 hilabete arteko izoztu. Oso ondo egositako parsnip purea hamar hilabetez izoztu daiteke.
Parsnips joan txarra denean
Ez da hondamendirik izan ez duen aurreztea, eta, beraz, bere balioa optimizatzeko, jar ezazu zure konposatuen zatitan. Egin aurretik, ordea, perrexila zati txikitan moztu, perrexila gogor eta erroko landarea da eta azkar ez da apurtzen. Trimming pieza txikiagoak abiadura hondatzea sartu.
Kudeatu arreta
Zure parsnips hazten eta gordetzen badituzu, kontuan hartu behar da basoko landarea maneiatzea erreakzio larriak sor ditzakeela, larruazaleko lesioak eta dermatitisak. Pertsona sentikorrak ere ahozko alergia sindromea kontratatu dezakete. Sintomak zure ahoan eta eztarrian eta zure ezpainetan sentsazio erretzea dakarte. Muturreko erreakzioek zailtasun arnasa izan dezakete. Jarri harremanetan zure medikuari edo tokiko ospitalearekin sintomak ikusten dituzunean.