4 zerbitzatzen ditu
Zer behar duzu?
- 3/4 libra boneless txerri
- Marinadeagatik:
- 2 koilarakada txinatar arroza (edo jerez lehorra)
- 1 koilaratxo soja saltsa
- Gatza eta piperbeltza
- Sauce egiteko:
- 2 koilarakada Hoisin saltsa
- 1 koilaratxo soja saltsa
- 4 koilarakada ura (edo oilasko salda)
- Platerarako:
- 3 1/2 koilarakada olio nahastean frijitzeko (edo beharrezkoa denean)
- 2 xerra jengibre
- 6 ounces freskoa elurra ilarrak
- Aukerakoa: 1/4 koilaratxo txile itsatsi
Nola egin
1. Moztu 1/2 hazbeteko kubo txerrikiak. Gehitu marinade osagaiak eta marinatu txerriki 20 minutuz.
2. Ontzi txiki batean, hoisin saltsa , soja-saltsa eta ura nahastu. Ezarri albo batera
3. Bero handia erdi-altuera handiko beroa berotu. Gehitu 2 koilarakada olio berotzen wokera. Olioa prest dagoenean, gehitu txerriki. Izoztea frijitu kolorea aldatzen den bitartean eta ia egosita eginda. Kendu woketik.
4. Bero 1 1/2 koilarakada olioa woketan.
Gehitu jengibrea eta frijitu aromatikoa arte (30 segundo inguru). Gehitu elurra ilarrak . Minutu 1 minutuz irabiatu. Denbora gatza, azukrea edo soja-saltsa nahi izanez gero, eta minutu bat gehiago irabiatzen frijitu.
5. Sartu elur-ilarrak wok-erako aldeetan. Gehitu saltsa erdian. Beroa laburra da eta, ondoren, nahastu elurra ilarrak. Gehitu txerrira berriro wok-era. Txile itsatsi irabiatzen baduzu. Egosi beste 30 segundotan eta zerbitzatu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 258 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 74 mg |
| Sodio | 461 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 25 g |