Fufu Mendebaldeko Afrikako gehienetan funtsezko elikagai bat da, eta Afrikako afrikar esklaboak Karibeara iritsi zirenean. Plankton , mandioko edo malanga bezalako almidoi xehatu batzuekin egin daiteke, baina errezeta hau pixka bat desberdina da, egia esateko .
Metodo tradizionala jams egosten da, eta gero, egurrezko mortero batean libratzen dira orea bezalako leuna eta itsastea. Gozogintza edo zopa zerbitzatzen dituzte. Ohikoa da fufu jan egitea esku garbiekin - terminoaren esanahiaren zentzumena da. Hiru laurdeneko lodiera apur bat atera. Mugitu baloian zure eskuan, ondoren kota bat egin ezazu zure eskuarekin. Scoop sortu erregosia eta gozatu.
Pentsatu fufu Amerikako dumplings baten bertsio gisa. Errezeta hau modernizatu dut elikagaien prozesadorea erabiliz, bertan lan egiten duten zenbatekoak murrizten baititu.
Zer behar duzu?
- 2 libera
- Lurreko piper beltza dastatzeko
- Gatza dastatzeko
- 1 koilaratxo oliba olioa
Nola egin
- Bete pot bat erdiraino ur hotzarekin.
- Itzal itzazu jostailuak. Kontuz ibili labana edo zurixka batekin. Jantziak irristakorrak izan daitezke.
- Ebaki xukak moztu zatietan. Jarri ur zatiak pot batean.
- Ekarri urez eta ñamez bero handiko irakiten. Jarraitu irakiten arte josiak bigunak diren arte, 25 minutuz.
- Kremak kendu eta uraren kopa bati buruzkoa erreserbatu. Onartu gelak hozten.
- Jarri ontzi handi batean hoztuak, gatza, piperra eta oliba olioa.
- Mash osagai bat patata masher bat erabiliz. Ez kezkatu nahasketak ez badu orea itxurarik.
- Jarri fufu nahasketa janaria edo irabiagailuan. Pultsu batzuk ezabatzeko, labur sakatu. Ez purua. Erabili abiadura / ezarpen baxua.
- Jarri nahasketa berriro ontzi batean eta irabiatu egurrezko koilara batekin leuna bihurtzen den arte. Nahasketak itsaskorrak eta apur bat elastikoak izan behar lirateke. Ona da zure eskuak erabiltzeko puntua lortzeko.
- Forma fufu tamaina bereko bolak bihurtzen ditu. Karibeko zopa edo gisatua gogokoena zerbitzatu.
Aholkuak eta zerbitzuen iradokizunak
- Gurina edo margarina erabili dezakezu oliba olioaren ordez, pixka batean, baina oliba olioa hobe da.
- Hornitu fufu beheko orpo zopa tradizionalarekin, egosi baxua eta motela beheko orpoa samurrak bihurtzen dira eta haragia jelatina ematen du hezurretik.
- Fufu nahasketa zopa-zopa batekin ondo funtzionatzen du. Zopa errezeta hau Karibeko sukaldaritzan animalia harategi baten zati guztiak nola dauden jakitea da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 519 |
| Fat guztira | 27 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 202 mg |
| Sodio | 272 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 65 g |