Nopales (cactus hostoak) arrautza nahaskiekin gozo eta super erraza tratatzeko. Kaktusen zapore leuna eta ia belosa (landarea da, azken finean) arrautzak ere antzeko zapore atseginak eta bereizgarriak ditu, esate baterako zainzuriak edo espinakak. Gehitu salsa edo saltsa beroa nahi duzun bezala, bereziki gustatzen zait plater hau, salsa fresko pikante batekin edo chilezko zitrikoen txipiroia benetako zingarekin. Beti ere ongi dastatu ditut tortillak beroak zerbitzatzen dituztenei, nahiz eta gozatu barautski bustia batzuekin ere.
Oharra: oso kontuz ibili eta labana zorrotz bat erabili, puntuak mozteko eta kentzeko nopaletan edo, egiten dudan bezala, eta kendu egin ditzakezun nopalekin.
Zer behar duzu?
- 8 nopal (cactus hostoak)
- 1
- tipulatxa
- 1 koilarakada gurina edo olio sukaldaritza
- 1/2 koilaratxo koipe fina
- 6
- arrautza handiak
Nola egin
- Labana zorrotz bat erabili kaktus hostoetatik Iltzeak moztu, behar izanez gero (kontuz ibili hau egiten baduzu). Garbitu nopalak eta lehortu. Ebaki nopal moztuak 1/4 "hazbeteko zerrendatan.
- Ebaki eta txikitutako azalaren amaieran baztertu. Ebaki erdia, in-tact zurtoina amaitzeko elkarrekin erdia mantendu elkarrekin. Papera zuritu kendu eta baztertu. Moztu horizontalak txikitutako azaleran, moztu zurtoinaren amaieratik lasterka eta fin-fin txikitu dado batean, zurtoinaren amaierarekin eusteko. Amaitutako amaieran baztertu.
- Frijitzeko zartagin handi batean erdi-goi beroarekin, gurina urtu edo olioa berotu. Gehitu diced omelette eta gatza. Murruarekin gurina apaindu. Gatz erdia bota (1/4 koilaratxo). Beroa ertainera murriztu nahi baduzu, nopalak kiskaltzen saiatuko zara, baina ez marroia. Egosi, maiz irabiatuz, nopal samurra izan arte eta likido gehienak 15 eta 20 minutuz lurrundu baitira.
- Crack ireki arrautzak ertain katilu batean. Whats batera whites eta gorringoak ondo irabiatu. Gatza bota eta irabiatu konbinatu.
- Pour arrautzak zartaginean egosi nopalekin eta irabiatu nopalekin arrautzak konbinatzeko. Egosi arrautza azpialdetik egosi, irabiatu eta birrindu arte, arrautzak ezarri arte, 3 minutuz. (Berogailuak eta zartaginak desberdinak dira: arreta gehiago jar ezazu erlojuari ordaintzen zaizkionak!).
- Zerbitzatu berehala, saltsa eta laguntzarekin, goian aipatu bezala edo denak batera, gatzarekin eta piperarekin dastatzeko, modu naturalean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 68 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 117 mg |
| Sodio | 190 mg |
| karbohidratoak | 3 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 4 g |