Karibeko errezeta ugari daude koko esnea erabiltzen duten plater goxoak, postre gozoa eta egosien edateak. Kokoz egindako eskuz egindako kokoaren zenbatekoa tamaina eta heldutasunaren araberakoa izango da. Ultramarinoseko koko bat aukeratzerakoan, tamaina handirako gogoa bilatu eta barruan barrena dardarka dezakezu. Carmen Valldejuliren " Cocina Criolla" liburutik ikasi nuen metodoa da
Koko Emaitzak
Oro har, koko heldu handiak koko haragizko 1 libra inguru emango ditu, eta horrek 5 cups birrindua koko inguruko produktuak sortuko ditu. Horrek, aldi berean, 1/2 koilaratxo koko lehor esnea ekoizten du.
Nola erauzi gabeko esnea ateratzea
- Berrikusi zure errezeta eta errezeta hori behar duzun coconuts kopurua ireki dezakezu . Gogoratu 1 koipea heldua handi batek 1/2 esne kopa lortuko duela.
- Gainetik haragia zuritik bereizi. Koko barruan egosi batek koko batekin erraz kendu ahal izango duen haragi bigun eta ia marradunarekin egindako haragia. Zenbaitek labana erabiltzen dute, baina ez zait gomendatzen, horrela bizi ezean. Labordeta haragiari atxikitzen zaio azala marroia. Coconuts zaharrak lehorgailuak dira eta zailagoa da lan egiteko.
- Koko haragia garbitu eta xukatu. Grate kutxa-grater bat edo elikagai-prozesadorea eraztun-sarean erantsita.
- Itzulbiratu haragi birrindua edo prozesatua muslin oihalean, edo gazta-zukua. Esne estaltzeko katilu baten gainean.
- Haragia birrindua gorde eta alde batera utzi. Azukrea ateratzen da esne ateratakoan. Hau koko esnea da.
- Eskaera unduluted kopurua zenbatekoa duzula eta zure errezeta behar duzun zenbateko gehiago irudikatu. Aldea osatzeko ur beroarekin egin beharko duzu.
- Gehitu ur beroa koko haragiz egindako haragi batera. Nahi baduzu, utzi minutu bat berotu ahal izateko.
- Jarri mahats-zapi edo gaztaineko haragi beroa, bustia eta birrindua. Esne estaltzeko katilu baten gainean. Ez bota kokozko haragia. Erabili dezakezu azukre goxokiak azukre errezeta egiteko.
- Azukrerako esnea erauzi eta esnerik gabeko esnea gehitu. Orain koko esnea diluitu duzu zure errezetaetan erabiltzeko.
Zure koko esnea gordetzeko egun gutxi barru hozkailuan gorde dezakezu.
Koko flakes gozoak
Bi osagai behar dituzu: 5 koilarakada koko-haragia eta 2 1/4 cups azukre zuria. Jarri bi osagai pot batean eta sukaldaritza azkar bero ertain eta beroarekin 5 minutuz, ondoren beroa erdiraino eta 10 minutuz egosten edo koko pastak marroi eta kurruskaria izan arte. Kontuz ibili malutak ez erretzea.
gehiago:
Koko historia
Coconut Lore eta Legends