Usain ugari Bay of Rum zuhaitzaren hostoak
West Indian erramu hosto ( Pimenta Racemosa) askoz ere usaintsuagoa eta aromatikoa da, Turkiako, Indonesian, Kaliforniako edo Indiako lehengusuak baino. Bere zaporea oso bizia eta oso espezifikoa da, kanela, iltzea eta intxaur muskatuaren konplexutasunarekin, bainila eta cardamomaren ukituak dituelarik. Hostoak igurtzen badituzu, usain bereizgarria hatzez egongo da orduz.
Karibeko zati batzuetan "espezie zuhaitza" bezala ezagutzen dena, zuhaitz handi eta goibel hau "badia gozoa" eta "badia zurrumurrua" ere deitzen zaio. Myrtle familiako landare espezie bat eta allspicerekin lotutakoak, Karibe osoan aurkitzen da.
Zuhaitzak eguzki eta ur asko behar ditu hazten, beraz, klima oso egokia da. Hostoak urte osoan zehar daude eskuragarri eta, normalean, freskotasuna saldu ohi da, haien ugaritasuna dela eta, baina lehortzen eta gordetzen dira mugagabean.
Itxura
West Indian badiako hostoak tamaina aldatu egiten dira. Altuera 2 eta 5 hazbeteko bitartekoa da eta 2½ hazbeteko zabalera izan daiteke. Hostoak lodi eta distiratsuak dira, kolore berdeetatik berdeko botilatik botilako berdeguneekin. Hosto ilunena, zapore sendoagoa eta heldua.
Bay Leaves 'Erabilera asko
Bayeko hostoak Karibeko arroza , zopak eta gisatuak prestatzeko erabiltzen dira, munduko beste leku batzuetan bezala. Preziatuak dira gatzontzietan egosi direnak, hala nola, oloa edo platanoa.
Badira hostoek ere tea egiteko erabiltzen dituztela - pot bat prestatu dezakezu erramu hostoarekin, erramu hostoarekin eta limoi belarekin edo erramu hostoarekin eta kakaoarekin.
Mendebaldeko Indiako sukaldaritzan badihozko hostoak ere badira ere, beste leku batzuetan ere erabiltzen dira, aire freshenatzaileak eta intsektuen aurkako indargarriak.
Fresh erramu hostoak pantries eta armairuak daiteke bota bugs mantentzeko. Beti eskuragarri egotean, aire naturaleko freskatzaile eta intsektuen aurkako repellent hau ez da inoiz arazo bat.
Karibeek folk medikuntzako ondare aberatsa dute, eta oraindik zaharragoak diren herriak badituzu erramu-hostoaren kopa beroa gomendatzen odolaren presioa murrizteko.
Badiaren hostoak ere esan digestio-arazoak eta buruko minak. Gainera, erramu hostoak muskulu-mina eta minak eragiten dituela esaten da, eta hostoetan olioa anti-bakterioen propietateak izan daitezen aurkitu da.
Bay rum usadio zaharrean erabiltzen da, batez ere Mendebaldean. Colonia XX. Mendearen hasieran sartu zen. Olioa irin eta ura erabiliz hostoetatik distilatzen zen, usain minik gabeko ia usaina sortzen zuelarik.
neurriak
Pimenta racemosa- ren hostoak sukaldaritzan eta teetan bakarrik erabil daitezke. Landarearen gainerako zati guztiek, lore zurien sare lacyz inguratutako baia beltz txikiak barne, ez dira jangarriak eta ezin dira ingeratu. Izen hori izan arren, "ron" ez da edaten, toxikoa da.