Tripa , behe-solairua eta behi zopa mota askotan daude, Karibeko otordu nagusiak ohi bezala. Gehien eskuragarri eta erabilitako gehien erabiltzen den tripulazioa behiaren tripulazioa da . Errezeta interesgarri hauetan erabiltzen da, zatitutako ilarrak, kalabaza, platanak, okra eta dumplings batera zopa gozo eta zaporetsua sortzeko.
Zopa sukaldaritza denbora luzea behar du, beraz, presiozko sukalde bat egiteko aproposa da. Ordezko ontzi erregular bat erabil dezakezu, baina bi edo hiru ordu behar izango dira tripulazioa nahi duzun tenperatura prestatzeko.
Zer behar duzu?
- 2 koilaratxo olio
- 1 Kopako tipula (diced)
- 6 almendrak (freskoa, zatitua)
- 2 kilo behi tripak (moztu)
- Gatza dastatzeko
- Zaporea piper beltza
- 6 edalontzi ura (gehi gehiago zopa sortzeko)
- 1/2 Kopako zatitze zurizko horia (gau bustitakoa)
- 1 kiloko kalabaza (squash squash, zati txikitan moztu)
- 2 libera berdeko platerak (zuritu eta 1 hazbeteko errondak moztu)
- 6-8 okra
- 12
- irina dumplings
Nola egin
- Olio berotu presioko sukalde batean.
- Gehitu tipula eta salteatu zeharrargitsuak diren arte (2 edo 3 minutu inguru).
- Gehitu 3 almendra xehatu eta salteatu 1 minutuz.
- Gehitu tripak eta gatza eta piperra dastatzeko. Sauté 4 minutuz.
- Gehitu 6 edalontzi ura eta irabiatu. Presiozko eltzea estali eta zopa 45 eta 50 minutuz egosten utzi. Biltegi bat erabiltzen baduzu, estali ezazu eta egosi 2 eta 3 ordu bitarteko.
- Gehitu piperrak eta ur osagarri nahikoa zopa egiteko. Potoa estali eta 5 minutu gehiago egosi. Askatu presiozko eltzearen balbula lurruna ateratzeko eta presiozko sukaldeak irekitzeko.
- Gehitu kalabaza, platanak eta gainerako ezkaia. Egosi plátanos ia urtzen arte. Ez ezazu presio-eltzea itxi une honetan. Gainerakoa estali ezazu potaren gainean.
- Gehitu okra eta dumplings potra. Estali ezazu eta egosi 6 eta 8 minutuz edo dumplings egosi arte.
- Ongizatea eta beharrezko egokitzea gustatzen zaizkizunean. Mugitu eta zerbitzatu.
Aholkuak eta Aldakuntzak
Egia da, tripakiak gustu erosoa dauka. Animalia baten sabelaldea da, zehazki, behi errezeta honetan. Behi batek hiru urdaila ditu eta horiek guztiak tripak ekoizteko erabiltzen dira. Hala eta guztiz ere, ez duzu urdaileko osoa jaten, besterik ez da bere estaldura. Galdetu zure harategia koipeak kentzeko. Etxean sartzen zarenean ere garbitu nahi duzu.
Presiozko sukalde bat erabiltzen ari zarenean, lehenengo txistua egin ondoren hasiko da denbora.
Edozein platerekin eta bereziki zopa bezala, zure osagai gogokoenak errezeta honetara gehi ditzakezu bakarka egiteko. Sukaldari batzuek azenarioak, oliba berdeak edo mahaspasak gehitu, besteak baratxuriak nahiago dituzten bitartean. Platanoen saba bananak ere ordezkatu ditzakezu edo 1/4 kopa ur karameluarekin ordezkatu. Hiruko zopa errezeta batzuek bi txerrien oinak ere deitu dituzte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 320 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 237 mg |
| Sodio | 510 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 23 g |