Beti pentsatu dut udako "Garbitegia" deitu beharko litzatekeela Spring, Garbitegia, Fall, eta Winter. Eta orain, urtarrilean "Sigh" deritzoguna proposatzen dut. Ez dut esan nahi melankolia entzutea, askoz ere. Horrelako etenaldi bat besterik ez da, jaiegunen artean, eta kontuan hartu beharreko beste edozein (MLK-ren urtebetetzeaz gain, eta Jack-en urtebetetzea ez ezik, beste batzuk ere, nazio batzuk, nahiko etxekoak).
Urtarrilean hurrengo liburua prestatzen ari naiz errezeta azkar batean. Urtebete liburu bat idazteko denbora luzez entzuten du, eta agian urte batzuk agian nahiko sentitu izan zen, baina ez da aurten. Nire apirilaren hasieran epea niri esteroideei zuzentzen zaien lineako laguntza da. (Googled dut "zer nolako esteroideak egiten line backers hartu" saiakera zehatzagoak izateko, baina gero hasi zen oso freaked out).
Zein da nire puntua hemen? Ez dakit. Ezagutzen dudanean airea sortzen dudanean, biziarengatik egiten dudan arren, ezin dut neure burua aurkitu oilasko bularreko pakete batean, isiltasun deafening bat nire buruan zehar, hurrengo pertsonan bezala. Uhhhhhhhh ...... .make ...... .dinner ...... .uhhhhhhhhh.
Oilasko hau une hauetako bat zen. Hozkailuaren atarian eserita, piperbeltz berdeak. Zer promesa! Zer inspirazio! Eta benetan, jauzi egin zuten gurbileko figuratiboa, gurpiletik itzuli eta afaria egiten lagundu zidan. Azkenean, apainketa-osagai sinple batzuk eguneroko boneless oilasko bularrak bazkari bihurtzen hasi ziren. Saltsa dinamikoa hau da , jasmina fluffy arroz pilatze bikainak .
Amaiera. Hau pentsatu nuen baino luzeagoa zen.
Zer behar duzu?
- 2 kilo oilasko xerra txikitu (8 pieza inguru)
- Dash kosher gatza (edo dastatzeko)
- Dash piper berria (edo dastatzeko)
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 koilaratxo
- baratxuri xehatuta
- ½ Kopako ardo zuri lehorra
- 1 Kopako oilasko salda
- 2 koilarakada
- Dijoneko mostaza
- 2 koilarakada
- berdea piperrak (xukatu)
Nola egin
- Gatza eta piperbeltza saltsa oilaskoa. Bero ertain eta handiko zartagin handi bat berotu, gehitu oliba olioa eta oilaskoa bota bi aldeetan, urrezko marroia arte, baina ez egosi. Baliteke bi alditan egin behar izatea oilaskoa kentzeko eta margotzeko nicely. Ezarri piperraren gainean oilaskoa.
- Itzul ezazu zartagina beroarekin (ez garbitu!) Eta gehitu baratxuria. Minutu bat irabiatu urrezko eta aromatikoa arte. Ondoren, gehitu ardo zuria eta nahastu eta behealdea laburtu. Zartaginean itsatsitako marroi bitxiak askatu (saltsa zaporea gehituko zaio). Gehitu salda, Dijon ziapea eta piperbeltzak eta nahastu ondo nahastu arte. Utzi nahasketa simmer bat lortzeko, gehitu oilaskoa eta zukuak metatutako zartaginean sartu eta 3 eta 4 minutuz egositako zartagin batean saltsa apur bat murriztu arte eta oilaskoa egosi arte.
- Jarri arroza platerean edo banako plateretan eta jarri oilasko gainean. Pour saltsa oilaskoa eta arroza eta zerbitzatu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 400 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 127 mg |
| Sodio | 323 mg |
| karbohidratoak | 3 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 41 g |