Ikusi Denboraldiko Denboraldia Txirlak eta Hegaluzea
Itsaski, produktu bezala, urtaroak ditu - ikusi zer West Coast Uharteetan West Coast Seafood Estazioen gida hau. Mendebaldeko kostaldetik oso gertu daude urtaroak, eskualdeek denboraldi laburrak izan ditzakete.
Oharra: Flash-izozte metodo modernoek arrain horietako gehienak kalitate handiko urte osoan eskaintzen dituzte.
Abalone , urte osoan. Bakarrik abalone landatutakoa komertzialki eskuragarri dago eta eskuragarri dago urte osoan zehar.
Urpekaritza egiteko denboraldia oso ondo araututa dago - ikusi zure egoera arrain eta joko sailaren espezifikoak, denboraldia, tamaina mugak, harrapaketa-mugak eta uzta-eremuak barne.
Atun hegaluzea , ekaina abuztuaren bidez. Hegazti harrapatuarekin edo hegaluze bila ezazu eta atun jasangarrirako atunarekin amaituko zara, baita merkurioan ere beste aukera batzuk baino (hala nola atun harrapatua gazteak izan ohi dira eta bizitza laburragoa denez, denbora gutxiago behar dute merkurioaren karga astuna garatu zuen).
Antxoak, urritik maiatzera
Txirlak , urteko nekazarientzat, ekainetik ekainera, basa espezie desberdinetarako. Mendebaldeko kostaldean eskuragarri dauden txirlo mota asko daude, maiztutako txirlak eta geodokiak barne. Ikusi arrantza-arau estatal espezifikoak zeurea nahi baduzu.
Dungeness Crab , azaroa otsailean, hegoaldeko eremua eta ekaina, abuztuaren iparraldean. Arrantza oso eta ongi kudeatua, San Frantzisko hegoaldean, kostaldetik, Kanadaraino.
Dungeness karramarroen denboraldian inaugurazioarekin batera, Thanksgiving-ekin bat dator San Francisco Bay Area-n, non karramarroak Thanksgiving mahai ugari hartzen ditu.
Halibut, martxotik azarora
Muskuiluak (laborantza), urte osoan zehar
Oregon Pink Shrimp , irailaren bidez maiatza
Ostrak (laborantza), urte osoan zehar
Rainbow Trout (landatutakoa), urte osoan zehar
Sablefish (bakailao beltza edo gurina), martxotik azarora
Izokina , irailetik maiatzera. Kalitate handiko izoztuak izokina izoztuak daude eskuragarri urte osoan zehar; Flash-izozteko teknika modernoei esker, izokin freskoaren izokina askoz ere hobea da zapore eta iraunkortasunerako.
Sardinak , erabilgarritasuna aldatzen da denboraldian denboraldian, biztanleria aldatzen baita eta tasak tasak arautzen dira, baina urte osoan zehar izaten dira
Spiny Lobster , urria abenduaren bidez
Leku ganbak , abenduaren otsailetik abendura. Hauek erosketa zaila izaten dute komertzialki AEBetako kontuetan, jatetxeek tokiko harrapaketak erosten dituztelako, gure gainerako merkatuetara joan aurretik, baina britainiar eta alaskan daudenen artean zabalduago daude.
Txipiroi, otsaila eta apirila