Plater hau nire New Year Txinako plater gogokoenetako bat da. Gozogintza, sinplea eta azkarra da oso koloretsua egiteko. Plater hau bereziki ezin hobea da zure Txinako Urte Berriko otorduetarako plater ugari prestatzeko plater hau oso azkar egitean.
Plater honi buruzko gauza bikain bat zure supermerkatuan tokiko osagai guztiak erraz eskuratu ahal izango dituzu. Ez duzu Asian edo Txinatar supermerkatuetara joan beharrik osagaiak erosteko. Salbuespen bakarra arroz ardoa da baina lehortutako jerez ordezkari ezin hobea da.
"Sixi 四喜" txinerazko hizkuntzan "lau zoriontasuna" edo "lau zortea edo poza" esan nahi du, horrek zoriontasun handia ere esan nahi du. Jakina izan daitekeenez, txinatar jendea gustuko duten platerak zerbitzatzen ditu, zortea edo esanahia euren oturuntzetan. Beraz, plater hau oso ezaguna da txinatar sukaldaritzan.
Errezeta honetan, azenarioak, piper gorria eta horia eta mange tout erabiltzen ditut. Txinako plater askorekin bezala, beste barazki batzuk ere erabil ditzakezu, hala nola ilarrak, piper berdeak, haurrentzako artoa. Pertsonalki gustatzen zait nire platerak nahiko koloretsua izatea, beti gomendatuko dut plater hau koloretsuagoa izango den barazkiak erabiltzea gomendatzen dizutena, baina guztiz zuretzat.
Ere erabili ditzakezun barazkiak ere egokitu ditzakezu. Barazkiak asko erabiltzen ditut plater honetan, baina erabili nahi dituzun barazkiak moztu ditzakezu. Baliteke zuk nahi dituzun ongailuen zenbatekoa egokitu nahi izatea zure hobespen pertsonalerako.
Zer behar duzu?
- Scallopsentzako osagaiak:
- 400 gramo arrosak
- 1 azenario erdi (garbitu eta zuritu, xukatu ebaki)
- 1 piper gorria (moztu 2 cm diamante forma)
- 1 kanpai horia (moztu 2 cm diamante forma)
- 200 gramo mangetout
- 1 baratxuri ale (fin txikitu)
- 1 xerra jengibre (fin-fin txikitu)
- 1/2 pipermina (xerra finetan moztu)
- 1/2 Kopako oilasko stocka (oilasko salda edo landare-azukrea ere erabil ditzakezu zapore hobeak)
- seasonings:
- 2 koilarakada gatza
- 2 koilarakada patata almidoia (edo arto irin ura)
- Scallops para marinada:
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo piper zuria (lurrean)
- 1 koilarakada arroz ardoa
Nola egin
Prozedurak:
- Arroz ardoarekin edo jerez lehorrekin, gatzarekin eta lurrean piper zuriz jantzirik.
- Berotu 1 kg koilarakada olioarekin eta baratxuri, jengibre eta chili frijitu arte.
- Gehitu azenarioa eta minutu 1 minutuz frijitu.
- Gehitu piperbeltz horia eta gorria frijitu 30 segundoz.
- Gehitu mange tout eta nahastu berdinarekin, gehitu stocka eta egosi bero handiko arte stock pixka bat murriztu arte. (1/3 stock inguru)
- Gehitu scallop eta astiro-astiro nahastu berdin eta frijitu frijitu baratxuri egosi arte. Honek minutu pare bat bakarrik hartu beharko lituzke, baina zure eskalaren lodiera eta tamaina araberakoa izango da.
- Patata almidoi urarekin nahastu eta berriro irakiten utzi. Zerbitzua prest dago orain.
* (1 koilarakada patata almidoia edo arto irinaren ura: 2 koilarakada ur hotzarekin, nahastu berdinak platerera bota aurretik). Hau " slurry " da. Horretarako, esteka gainean klik egin eta irakurri.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 224 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 2 mg |
| Sodio | 1.287 mg |
| karbohidratoak | 47 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 9 g |