Patata frijituak egitea gustatzen bazaizu, errezeta hau gozatu ahal izango duzu cassava (yuca) txip egiteko. Mokadu handia egiten dute eskolako edo jokoen gauean.
Txipiroiak gatza dastatzeko aukera ematen du, gatzez beteak, baina are hobeak salsa edo murgilduta. Txip posible onenak lortzeko, cassava (yuca) xerrak paper xehatua izan behar du. Barazki slicer edo mandolina erabiliz xerra fin eta uniformeak frijitzeko egokia mantentzeko.
Zer behar duzu?
- 2 ioi-erroak (freskoa)
- 1 laurdeneko urra (izozkiarekin, gutxi gorabehera)
- gatza dastatzeko
Nola egin
- Zatitu cassava (yuca) erro bakoitzeko hazbeteko erdi bat inguru.
- Azala azala marroi itxurako azala zuritu .
- Barazki-xerra edo mandolina batekin, xehatu erroa errondak finetan (1/8 hazbeteko edo gutxi gorabehera). Blade zuzenean edo ziztadak ebaki ditzakezu.
- Xukatu izozkiaren ura xukatu eta 45 minutuz aldatzeko.
- Kendu xerra uratik.
- Eskuoihalak xukatu eta lehortu. (Ez duzu nahi beroa egotea petrolio beroan jartzen duzunean).
- Olio beroa frijitu 370 F arte pixka bat marroi eta kurruskaria. Ez lehortzen fryer. Sartu loteak behar izanez gero.
- Xaboiak paperezko eskuoihaletan xukatu, gatza bota.
- Zerbitzatu berehala edo utzi hozten eta gorde plastikozko poltsetan edo edukiontzi hermetikoa itxita.
Horiek ere atsegin dituzu
- Yuca Ogia (Pan de Yuca) Errezeta : gazta gazia saltsa da, gazta-kalitatearekin egindako yuca irina eta gari irina ordez. Tradizionalki erdi ilargi forman labean dago, baina horietako labean txokolate forma bihurtzen dituzu.
- Baratxuri janzteko Yuca (Yuca con Mojo) Errezeta : Vegan kubatar platano honek zitriko, tipulak, baratxuriak, espeziak eta yuca konbinatzen ditu. Patatak alternatiba da, bigarren mailako plater gisa. Eta, jakina, yuca izeneko patata zuria "hobea" deitzen zaie.
- Mofongo kazola (Mofongo Yuca) Errezeta : Mofongo tradizionalki landare helduak edo berdeak dira. Uharteetan sukaldaritza tradizionala erabiltzen du yuca usainen tokian. Errezeta freskoa yuca deitzen da, baina hori ez bada erabilgarri, yuca izoztuak egosita egon daiteke.
- 10 Yucca gozatzeko moduak : Cassava edo yuca Brasilen jatorria da, Karibeko sukaldaritzan oinarrizko karbohidratoak, karramarroak eta Columbusek "New World" aurkitu zuten arte. Hona hemen 10 errezetak prestatzen diren hainbat modu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 326 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 103 mg |
| karbohidratoak | 78 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 3 g |