Vieux Carre (nabarmenagoa zaintzeko-eh ) koktel klasikoa da 1930eko New Orleans-en zuzenean. Gaur egun ere ezaguna den edari konplexua eta liluragarria da .
Koktel hau txikia eta astuna da, zekalea whisky, Cognac eta gozoa vermouth zati berdinekin hasten dena. Ez da bat ere, baina bi bitters erabiltzen dira eta belar likore klasiko baten iradokizun bat dago dimentsio gehiago emateko.
Koktel benetan bikain bat bilatzen ari bazara, Vieux Carre da eta Big Easy (New Orleans) sinadura kopa bat da .
Aholkua: Egin zeure burua mesedea eta ez ezazu errezeta galdu, jatorrizko hau da eta onena da.
Zer behar duzu?
- 3/4 ontza
- zekale whisky
- 3/4 ontza
- Cognac
- 3/4 ontza
- gozoa vermouth
- 2 marratxoak
- Peychaud Bitters
- Angostura Aromatikoa Bitters 2 marratxoak
- 1 bar koilara (1/2 koilaratxo)
- Benedictino likorea
- Sukaldaritza gereziondoa
Nola egin
- Konbinatu osagaiak izotzez betetako beirazko nahasketa batean.
- Mugitu ondo .
- Izoztu betetako kristalezko estalkia estutu.
- Gerezi batekin apaindu.
Vieux Carre koktelaren historia
Walter Bergeron-ek Vieux Carre-ek New Orleanseko Hotel Monteleone-n sortu zuen 1930ean. Frantziako auzoa aipatzen zuen « plaza zaharra » esanahi frantsesaren ondoren. Establezimenduaren berezitasun bat izaten jarraitzen du eta Monteleone-ko Spinning Carousel Bar-en zentzugabea esperientzia gogoangarria da.
Errezeta " Famous New Orleans Drinks eta How to Mix" Em "1937 edizioan argitaratu zen lehen aldiz eta arrakasta handia izan zen bere lehen urteetan. Nahiz eta sekula ahaztu gabe, koktela alde batera utzi da hamarkada askotan eta iluntasun erlatiboan sartu zen.
Hori guztia koktel klasikoetan interes handia berreskuratzean eta zinkeriar whisky handiaren biziberritzean aldatua. Bainuetxeko trebetasunak eta osagai finen erabilgarritasuna dutenez, Vieux Carre berriro edari bikainen zerrenda da.
6 Rye Whisky Saiatu
Zekalea Whisky eta Cognac berdinak dira Vieux Carrean, zekalea erdigunea da. Zapore zapore tipikoa da edari honen abangoardian eta horregatik oso garrantzitsua da zekale handia aukeratzeko.
Hona hemen Vieux Carreko lan bikaina.
- Sazerac Straight Rye Whisky - Buffalo Trace Distillery-ek ekoiztua, 6 urteko whisky hau New Orleans jatorrizko bat da eta ondo nahasten du Vieux Carre eta Sazerac koktelarekin . (90 froga,% 45 ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Buztin-estalkia Whisky - Heaven Hill Distilleries-ek egindako zilarrezko klasiko estiloa, zaporez beteta dago eta ez du cocktail batean galduko. 80 ontziratze anizkoitza dago, baina 100 froga gomendatzen da. (100 froga,% 50 ABV)
- WhistlePig 100-100 Straight Rye Whisky - Zekale berriago bat, 10 urteko whisky hau Vermontetik dator eta whisky estilo honen biziberritzeko emaitza zuzena da. Saiatu bazen lehen urteetan (2014 aurrekoa), eman beste zaporea eta begiratu distilerriko zaharragoak diren korrikak ere. (100 froga,% 50 ABV)
- Mendebaldeko Mendebaldeko Urdai Bikoitza Whisky - Ertz bikainenetako batzuk destileriarik txikienetan eta Park City-n aurkitzen dira, Utahko destilategiak adibide ezin hobea da. Bi zekalea 2 urteko eta 16 urteko zinken nahasketa da, eta zaporea zaila da. (98 froga,% 46 ABV)
- Russel's Reserve Kentucky Straight Rye - Wild Turkia whiskyen lerro berezi honetako 6 urteko eskaintza fantastikoa da eta Russell familiaren whisky-en perfekzioaren urteurrenaren emaitza da. (90 froga,% 45 ABV)
- Knob Creek Rye - Bourbon maite baduzu, Knob Creekrek zekaleen whisky hartuko du. Lote txikia da, 'pazientziaz zahartuta', eta marka honengandik gozatzen duen zapore osoa du. Zekaleen espezieak esperientziari gehitzen dio. (100 froga,% 50 ABV)
Zekale-whisky merkaturatzen jarraitzen du eta errezeta hau leku ezin hobea da topatuko duzun botila berria ezagutzeko. Zinkeriak whisky hoberenetako batzuk artisautza-artisautza txikietatik datozenak dira, beraz, arreta nazionala lortzeko botilak ez diren begiratzen dute. Badira ezkutuko harribitxi batzuk.
How Strong Vieux Carre da?
Jakinarazi bezala, zinklanduz betetako whisky gehienak 80-froga estandarraren gainean botilaratzen dira. Indar handiago honek ziklo pikantea nabarmentzen du eta whiskyaren sakontasunari gehitzen zaio. Halaber, zekalea aukera ezin hobea da edozein whisky koktelentzat.
Kontuan hartuta, Vieux Carrek alkoholaren edukia kalkulatuko dugu, zizaila whisky zaintzeko 100 ehuneko zizel bat erabiliz eta 80 koipetsuko Cognac leuna erabiliz. Horrek Vieux Carrek indartsuena egingo du% 29 ABV (58 froga), nahastu ditzakezun koktel indartsuenetako bat.
Potentea da, bai, baina zaporez betea dago eta horregatik, jatorrizko errezetak 3 ontzako edari baten azpian egiten du. Joan motelarekin honekin oso erraza da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 205 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 12 mg |
| Sodio | 169 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 13 g |