Patata, anana eta koko curry errezeta orduak egosi bezain pronto gustatzen zaizkio, baina espezieen ugaritasuna eta aberatsa koko esnea besterik ez dira; Errealitatean 50 edo 25 minututan mahai gainean jartzen baduzu, arroz zuri lurrunarekin batera arroz egosi bat baduzu. Errezeta hau cilantro freskoaren zipriztin bat gehitu dut, eskuz esku utzi nuelako, baina begetarianoa eta vegan Indian curry ezin hobea da. Indian janari begetarianoa nahi baduzu, saiatu patata eta koko curry errezeta hau.
Curry errezeta hau da, bai begetarianoa eta vegan . Behar duzu glutenik gabekoa ere? Tamariaren sojazko saltsan bakarrik erabili, eta ziurtatu zure espeziak, batez ere curry hautsa egiaztatzeko, aditiboak ez direla ziurtatzeko. Zure inguruko inportazio inportatu indiarrarekin nahikoa bazenute, oso gomendagarria da pare bat curry nahasketa ezberdinetan gelditzea (eta Indian pintxoak ondo prestatzea!).
Zer behar duzu?
- 3 ale baratxuri
- 1/3 kopa ur
- 1 tbsp. jengibrea (freskoa)
- 2 tbsp. curry hautsa
- 2 tbsp. soja saltsa (erabili
- tamaria , glutenik gabekoa)
- 2 tbsp. Sesamo olioa
- 1 tipula (txikituta)
- 4 patata ertain (txikituta)
- 2 tbsp. oliba olioa
- 1 Kopako anana (xehatu edo zatiak xukatu)
- 1 Kopako koko esnea
Nola egin
- Lehenik, baratxuri, ura, jengibrea, curry hautsa, soja-saltsa edo tamaria eta sesamo-olioa konbinatu elikagai-prozesadorean edo irabiagailuan eta prozesuan leuna edo batez ere leuna arte. Hau zure curry saltsa da.
- Ondoren, zartagin handi batean, berotu oliba olioa eta salteatu tipula txikitu eta patatak oliba olioan 4 edo 6 minutuz edo tipula bigunak diren arte. Beroa ertainera murriztu eta baratxuri eta espezia curry saltsa nahasketa gehitu eta 15 eta 20 minutu bitarteko simmer edo patata sukaldaritza ia amaitu arte. Mantendu zartagina estali eta noizean behin irabiatzen.
- Patatak samurrak direnean, gehitu anana eta koko esnea, batu eta bost minutu gehiago konbinatu eta gero hozten. Patatak guztiz egosi ondoren, zartaginetik kendu beroa lortzeko, ez dute gehiago irabazten.
Hornitu zure patata eta anana curry zurixka arruntak zuri edo marroi arroza edo osasungarria beste osoa aleak, hala nola, quinoa edo kaniwa extra proteina.
Hona hemen batzuk begetarianoa eta vegan curry errezeta saiatu:
- Thai landare arrunta
- Cheap Vegetarian Curried Ramen
- Azkarra eta Erraza Indian Curried Garlics
- Mundu osoko curries begetarianoak
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 286 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 332 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 5 g |