Txingarretan gogoko postre grekoa da. Galaktoboureko (gah-lahk-toh-BOO-reh-koh) galtzadaren greziar gogokoena bihurtu daiteke. Krematsu krematsua eta flaky phyllo ore konbinazio jainkotiarra da, urrezko perfekzioarekin labean, eta, ondoren, limoi eta laranja infusiozko almibarretan.
Oharra bakarra da postre hori onena egun berean egiten dela. Behin hozten denean, haragia gogortzen eta ehundura ederra galtzen ohi da. Beraz, ziurtatu denbora prestatzeko, gozatzeko eta egun berean gozatzeko!
Zer behar duzu?
- Betegarria:
- 6 edalontzi esnea
- 1 1/4 cups semola fina (haragia ordezkatu dezakezu)
- 6 arrautza gorringoak
- 1/2 Kopako azukrea
- 1 koilarakada bainila extract
- 2 koilarakada gurina unsalted
- Phyllo:
- 1 libera
- phyllo pastry orriak
- 2 gurina saltsarik gabeko makilak, urtu, phyllo garbitu
- Xaboia egiteko:
- 1 Kopako azukrea
- 1 Kopako ura
- 2 hazbeteko limoi azala
- 2 hazbeteko laranja azala
- 1/2 limoi zukua
Nola egin
Egin betetzea
- Kazola handi batean, esnea bero ertain eta ertain baino gehiago bero egosi arte. Gehitu semola eta irabiatu whisk batekin. Beheko beroa baxua ertainera.
- Irabiagailua erabiliz, irabiatu urdaiazpiko gorringoak azukrearekin ontzi batean. Esne beroa kopa ezazu arrautza nahasketara eta tenperatura sartu eta arrautza gorringo nahasketa gehitu kazola batean.
- Jarraitu gatz ertain eta beroarekin egosten, krema etengabe hazten den arte.
- Errea han loditu denean, kendu beroa eta bainila extract eta gurina irabiatu. Ezarri albo batera
Phyllo unwrap
- Arretaz kendu phyllo roll plastikozko mahukatik. Pakete gehienek 12x18 hazbeteko orriak dituzte guztiz irekita. Scissor edo labana zorrotz bat erabiliz, erdia erditik moztu 9x12 hazbeteko bi pila egiteko. Lehortzea ekiditeko, argizaria paperarekin eta paper xafla heze batekin pilatutako pila bat estaltzen du besteekin lanean ari den bitartean.
- Preheat the oven 350 F.
Muntatu Galaktoboureko
- Pastelezko brotxa bat erabiliz, gurina urtutako 9x12 angeluzuzen beheko eta alboetan eskuila ezazu. Gutxienez phyllo orrien erdia erabiliko duzu pastelaren beheko aldean. Pakete baten behealdean geruzak banan-banan jarrita, gurina urtuarekin ondo garbitu.
- Orrialde erdi-mailak ia erdiesten dituzunean, filatxik bi xafla moztu ezazu, zartaginean erdia eta erdia horizontalki zabaltzen dituztelarik. Gehitu ernetxea geruzen gainean geruzetan, azalera leuntuz espatula batekin. Fillilako xaflaren flaps tolestea erretxina geruzan zehar, gehitu gainerako orriak goiko aldean, xafla bakoitza gurina urtuarekin xukatuz.
- Gozogintza aurretik, phyllo-ko goiko geruza (ziurtatu betegarria geruza ez zehazteko ziurtatu) geroago piezak moztu ahal izateko. (Zartaginean izozkailuan 10 eta 15 minutu inguru jarri ahal izango dituzu goiko geruzak gogortzeko eta labana labean erabiltzeko).
- Labean preheated labean 45 minutuz edo phyllo arte urre kolore sakona bihurtzen da.
Xaboia prestatu
- Konbinatu azukrea eta ura kazola batean eta gehitu limoi azala eta laranja azala. 10 eta 15 minutu bitarteko tenperatura altuenean irakiten. Limoi eta laranja zuritu kendu eta limoi zukua irabiatzen. Kendu beroetatik eta hoztu alde batera utzi.
- Ez edan beroa almibarretan. Utzi giro-tenperaturan hozten direnak eta, ondoren, galaktoboureko almibarretan arretaz ipini eta xurgatu ahal izateko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 248 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 81 mg |
| Sodio | 139 mg |
| karbohidratoak | 27 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 5 g |