Qishr Yemengo beroa da. Kafe espezien azala, jengibrea eta, batzuetan, kanela bezalako bestelako espeziak egiten ohi da. Edari gogokoena Yemeni artean dago eta kafearen ordez zerbitzatzen da maiz, merkeagoa baita eta hondakin txikiak murrizten ditu. Errezeta tradizionaletan, kafea babarrunaren (edo azala) kafea babarrunak baino erabiltzen da, kafe gutxiago duten kafeina zapore antzekoa duena.
Qishr kulturaren Yemengo kristau bihurtu da, edateko egintza dela eta, berez, errituala. Prozesu sinple bat izan arren, zalantzarik gabe ez da ezarri eta ahaztu zure tantaka automatikoki kafe-makina erabiltzen duen errezeta. Osagaiak burbuilako irakiten jarri behar dira, beroa gutxienez hiru aldiz atseden hartzeko, zaporeak ekartzeko. Qishr-k Yemengo kulturan garrantzi handia du ostalaritza eskaintza ere. Gonbidatuak sarritan eskaintzen dira Qishr bisitatzean eta zerbitzatzen denean lagunekin eta familiarekin harremanetan jartzeko. Bazkariko edari alternatibo egokia ere badago, digestioan laguntzeko osagai sinpleak ezagutzen baitira.
Gaur egun, askok kafe fin txikitutako kafeekin egiten dute, kafe-azala beharrean. Mendebaldeko kulturetan, jengibre kafea edo jengibre espezien kafea esaten zaie, beste espeziak gehituko balira. Errezeta honek 4 osagai bakarrik eskatzen ditu, baina espeziak saldo desberdinetarako gehitu daitezke. Batzuk jengibre kafea bezalakoak oso atseginak izaten dira, besteak beste, esnearekin (esne kafea edo esne kafea) esne krematsua gehituz.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako ura
- 6 koilarakada kafea (extra ehotzeko fina)
- 4 koilarakada azukre
- 1 1/2 koilaratxo lurrean jengibrea
Nola egin
- Ibrik tradizionala edo kazola txikia konbinatu osagai guztiak.
- Ekarri nahasketa irakiten eta bero kendu.
- Kafea burbuila gelditzen den unean, jarri berriro stovetop gainean eta berriro irakiten utzi. Kendu beroetatik eta errepikatu.
Zerbitzua eta aurkezpena Aholkuak:
Aurkezpen tradizionala egiteko, zerbitzatu jengibre kafea edalontzi txikietan. Edariak esneki txikietan gozatzeko esan nahi du. Ziurtatu kafea kopetan eseri gutxienez minutu bat lehenago beheko ertzak erretzeari uzteko zerbitzatu aurretik.
Cooken oharra:
Kafea jengibrezko gustu gehiegi baduzu zure gustura, 1/2 koilaratxo kanela edo kardiomazko pod batera gehitu dezakezu sukaldean zehar.
Beste Ekialde Ertaineko beste baliabide batzuk:
Ekialdeko Elikadura Boletina
Turkish Kafea Errezeta - Nola egin Turkish Kafea
Arabiera / Kafe Turkoa edateko aholkuak
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 68 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 6 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |