Txilin berde freskoak, errea eta tomatillo larru lehorrak edaten dute pureki pikantea eta luscious purearen zopa. Gehitu patata eta / edo krema pixka bat zopa hau lodiagoa edo krematsua egiteko egoki ikusten duzun moduan (argibideak barne!).
Zopa hau Mexikoko edo Ipar Amerikako otordu bazkarrarekin hasten da, edo bazkaria edo afari arina, entsalada berdea eta tortilla txigortu batzuk edo tortilla patata frijituak.
Zer behar duzu?
- 12 piper berde fresko berdeak (Hatch chiles bezalakoak)
- 8 tomatillo freskoak
- 1 koilarakada landare (edo
- oliba olioa )
- 1 erdi tipula (
- txikituta )
- 4 ale baratxuri (txikituta)
- 6 edalontzi
- oilasko salda (edo barazki salda)
- 1/2 koilaratxo gatzaren gatza fina (gehi gehiago dastatzeko)
- Aukerakoa: 1 ertaina patata (zuritu eta txikituta, zopa lodiagoa lortzeko)
- Aukerakoa: 1/4 Kopako krema astuna (krema zopa egiteko)
- Aukerakoa: cilantro (txikituta)
Nola egin
- Txilin errea eta zuritu ( sukalde goian edo txingarraren metodoa erabili ). Kendu papera-larruak tomatillo batetik. Sukalde suaren edo labearen txingorrarekin jarraituz, tomatillo errea sueztitu arte. Ezarri larruazala ahalik eta ondoen kudeatzeko eta zuritzeko.
- Pot ertaineko bero-olioa. Tipula gehitu eta egosi, noizean behin nahastuz, tipula bigunak arte, 3 minutuz. Gehitu baratxuria eta egosi, nahastu, lurrintsu arte, minutu bat inguru. Gehitu piperrak, tomatilloak, salda, gatza eta patata, erabiltzen baduzu. Irakur ezazu. Beroa murriztu eta 30 minutuz hoztu barazkiak eta zapore nahasketak.
- Bihurtu, behar izanez gero, irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean, oso leuna izan arte (esku bateko irabiagailua ere erabili dezakezu). Gehitu krema, erabiltzen baduzu. Gehitu gatza gehiago dastatzeko.
- Hornitu beroa, cilantroarekin apainduta, nahi baduzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 248 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 11 mg |
| Sodio | 1.304 mg |
| karbohidratoak | 40 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 10 g |