Papas Chorreadas - Patata Kolonbiako Gazta Sauce

Papas chorreadas Kolonbiako espezialitate goxoa da. Patata gorri egosiak tipula eta tomateekin ondutako saltsa gazta aberats batean isurtzen dira. Chorrear aditzak fluxua edo pour pour esan nahi du - saltsa plater honetan patata gainean "gushing" izan nahi du.

Plater honen forma sinpleenak sei osagai ditu: patatak, tipulak, tomateak, krema eta mozzarella bezalako urtze-gazta. Errezeta askok scalloni, cilantro, komandoa edo txile piperrak deitu - zaporeekin esperimentatu. Ohikoa ez den arren, hirugihar xehatuaren osagaiak ideia ona dirudi.

Zer behar duzu?

• 3 eta 4 kiloko patata gorriak
• 3 tipula edo 1 tipula zuria
• 1 sorta scallions
• 1 koilaratxo txile hautsa (aukerakoa)
• 1/2 koilaratxo kuminoa
• 3 koilarakada gurina
• 2 tomate ertain, diced
• 1/4 Kopako cilantro txikitua
• 1 koilarakada irina
• 3/4 kopako krema
• 6 ozondu esne osoa mozzarella, edo beste gazia zuri gazta ondo urtzen

Nola egin

1. Patatak frijitu eta ura irakiten eta gatz handi batean jarri. Irakiten sardexka batekin zulatu arte. Egosi patatak eta utzi pixka bat hozten.
2. Tipula txikitu edo tipula txikitu. Txuleta zati zuria eta hazbeteko zati berdearen hazbeteko edo hazbeteko 1/2 hazbeteko luzera. Azkenean txikitutako scallion zati berdeak eta erreserba egiteko osagarri bat.
3. Gurina zartagin handi batean urtu. Salteatu 1/2 hazbeteko scallion-zatiak, azalera txikiak, kuminoa eta gurina xafla gurina bigun arte, 5 minutu inguru.

1. Gehitu diced tomatoes eta cilantro, eta egosi ezazu tomateak bigunak eta lurrintsuak izan arte. Gehitu irina koilarakada eta laburki irabiatu.
2. Mugitu krema eta gazta eta berotu saltsa irakiten denean eta gazta urtzen denean. Kendu beroetatik.
3. Slice patatak erdiban edo wedges batean, eta platera batean antolatu. Pour saltsa patatak baino gehiago. Tipula berde xehatuarekin.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	547
Fat guztira	28 g
Gantz saturatua	16 g
Fatik gabekoak	8 g
kolesterola	76 mg
Sodio	446 mg
karbohidratoak	63 g
Fiber dietetikoa	8 g
Protein	15 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)