Parsnipsek azenario zuri murritzez beteriko itxura du, baina zapore fabulously gozoa eta nuttya daukate. Ezagutu akatsik hemen hemen .
Hemen parsnips krema zopa sinple baina asmatzaile bat egiteko aproposa da gau hotzetarako. Hornitu itzazu ogi xehatuak edo crackers den ala ez. Gehitu freskoa lurrean entsalada berdea edo neguko berde hearty berde gaztarekin ( Radicchio bat bezala ) entsalada gehiago egiteko. Zopa soil hau ere ederra da lehen mailako jaki ederra, otordu garrantzitsuagoa baita.
Zer behar duzu?
- 1 tipula edo porru
- 4 koilarakada gurina
- 1 koilaratxo gatza eta gatz fina (zapore gehiago)
- 1 baratxuri ale (xehatuta)
- 2 kilo pernuts (zuritu eta txikituta)
- 4 cups
- oilasko salda edo
- barazki salda
- 2 cups behe-gantz edo esne osoa
- Zapore zuriz edo zuri beltz berria, dastatzeko
- Garnish: belar freskoak (hemen agertzen dira
- Chervil , baina perrexila edo tipula ere atsegina da)
Nola egin
- Tipula edo porrua zuritu eta tipulatu (porru bat erabiliz gero, ziurtatu emaitza ondo garbitu behar dituzula, beraz, zopa ez da gritty!).
- Gurina gurina erdi-baxuko bero handi batean bota. Gehitu txikitutako tipula edo porrua eta gatza. Egosi, noizean behin nahastuz, tipula pixka bat krematsua izan dadin, 10 minutu inguru. Egokitu beroa, behar izanez gero, tipulak edo porruak egosten baina ez marroi hasi).
- Tipulak edo porruak egosten, zuritu eta xehatu baratxuri ale. Gehitu baratxuria zartaginean eta egosi, irabiatuz, baratxuri lurrintsua den arte, minutu bat inguru.
- Tipula edo porrua egosten den bitartean, zuritu eta ebaki perrexila ere txikitu. Gehitu eta salda eta irakiten. Berotu beroa simmer finko bat mantentzeko eta egosi perrexilek mokadura oso samurra izan arte, 20 minutu inguru.
- Garbitu zopa oso leuna arte. Horretarako modu errazena eskuz mugitzeko irabiagailua erabiltzea da. Bestela, sortak egin eta zopa irabiagailu edo elikagai-prozesadoreari transferitu (estalkizko irabiagailua sukaldeko eskuoihalarekin, erredurak saihesteko) eta sorta bakoitza birrindu arte. Zopa benetan ultra leuna, xafla fin-finkaren bidez iragazi nahi baduzu.
- Gehitu esnea eta astiro-astiro berotu, noizean behin nahastuz, bero eta beroa arte. Kontuz ez utzi zopa irakiten egotea, esnea kentzeko. Zopa koipeztatzen denean, findu ahuntz gisa erabili nahi duzun belar fin eta txikitu. Gatza eta piperra dastatzeko denboraldia. Hornitu beroa, belar freskoekin apainduta, nahi baduzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 283 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 28 mg |
| Sodio | 922 mg |
| karbohidratoak | 41 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 8 g |