Turkian, Puddings eta Custards Serious Desserts dira

Noiz izan zen azken aldia postrerako esnea? Turkiar sukaldaritzan, puddingek, errezelek eta beste esne batzuek egindako postreak ez dira soilik haurrentzako gauzak. Leku serioak dira sukaldaritzan mendeetan zehar.

Esne-oinarritutako postreak etxeko sukaldari gogokoenak dira, batez ere haurrekin dituztenak, baina guztiek ere maite dute. Jatetxe onenetakoen menuak ere aurkituko dituzu.

Postreak, esne postreak eta kafe eta te kafeentzako jatetxeetako kafetegiak oso ezagunak dira hiri handietan. Batzuk frankizia ezagunak bihurtu dira herrialde osoan.

Igande arratsalde batean atseden hartzeko ez da ezer hobeagorik, ondoren, haurrentzako gozoak, esne errautsak eta turkiar edo kafe freskoen kopa edan.

Turkish pudding ohi irina, garia edo arroz almidoia dira. Azukrearekin gozatzen dira eta azafraia , ur arrosa , eta pinuaz egindako zaporez gozatzen dute banekien bainila, txokolatea eta marrubiak. Postre ezagun batek oilasko bular fin txikituarekin ere badu!

Hona hemen Pottokak, erretxinak eta esne postreak ezagunak eta maiteak.

• 04. 01. zenbakia

  Arroz labean esnea "Fırın Sütlaç" deitzen zaio.

  'Sütlaç' (soot-LACH ') esne eta arroz erramu- esnea arroz-esnea oso antzekoa da, denok ezagutzen dugu eta haurtxo bat bezala maite dugu. Esnea osoa astiro-astiro azukrea da, arroz zuri eta loditzeko egosi.

  Ondoren labean labean dago, urre koloreko gainazala apur bat zimurtuz. 'Sütlaç' adin guztietako gogokoena da eta ez bakarrik etxean nahiz haragi edo arrain jatetxeetan eta postretako kafetegietan.

• 02 de 04

  Noah's Ark Pudding deitzen zaio "Aşure"

  Noah's ark pudding, 'aşure' izenez ezaguna (ah-SURE'-ay) munduko postre zaharrenetakoa da. Turkiako klasikeria aniztasunaren sinboloa da.

  Ashuran denboraldian prestatu eta partekatu zen. Oso osasungarria da osagai osasungarriak, gari osoa, lekaleak, fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak.

• 04/03

  Turkish 'Chicken Breast' Postrea deitzen da "Tavuk Göğüsü"

  Turkish postre klasiko hori proteina handia dauka benetan haragi zuritu fin-fin txikituarekin. Hasieran oso arraroa iruditu zaiteke, baina postre turko klasiko hau dastatu ondoren, zaletasuna lortuko duzu.

  'Chicken breast' helduek eta umeek ere maite dute. Proteina gehiago zure seme-alaben dietak lortzeko modu bikaina da.

• 04 de 04

  'Kazandibi' esnea karamelizatzen da alde batetik

  'Kazandibi' (kah-ZAHN'-dee-bee) beste postre klasiko turkiarra da. Izenak "panaren behe" esan nahi du eta hori da.

  'Kazandibi' da benetan Turkish 'oilasko bularreko' postrea bigarren aldiz egosi da metal erretilu batean esne karamelatu alde batetik. Oso lodi da eta labana eta sardexka batez jan ohi dira.