Turkian, Tea eta kafea edaten da bizitzeko bidea
Turkia beti izan da famatua kafe indartsua eta tea beltz sendoa. Ba al zenekien edariekin batera, tea eta kafea prestatzen eta kontsumitzen direla turkiar kultura eta eguneroko bizitza?
Turkish 'Çay'
Ez da soilik britainiarrak bere tea ezagunak direnik. Turkiak te bat du, edo "çay" (CHAI) kultur guztia, tradizioaren ehunka urte daramatza.
Hasteko, Turkia munduko bost belaunaldiko herrialdeen artean dago, munduko ehuneko sei eta hamar ehunekoak ekoizten dituena. Gehienak etxeko kontsumitzen dira. Turkiako tea-eskualde hazkundea herrialdeko Iparraldeko Itsaso Beltzeko kostaldean zehar hedatzen da, Georgiako mugatik, Rize-ko Mendebaldeko hiriaren bidez.
Turkian, tea egun osoan zehar kontsumitzen da, gosariarekin hasten dena eta etengabean oheratu arte. Tea eta edateko tea eskaintzen ditu elkarrekin adiskidantza keinu bat da.
"Teatime" normalean hiru eta bost arratsaldeetan izaten da, non tea zerbitzatzen baita gozo gozoak eta gaziak eta pastelak gozokiak . Baina tea edateko ez dago horietako gutxi horietako gutxi mugatuta.
Etxean eta lantokian, tea-ontzi bat beti prestatuko da eta edariak prestatzeko edo eskaintzeko prest egongo da. Lanpostuak legearen arabera eskatzen dira, gutxienez, bi eguneko epean lanegunaren barruan. Te bat edalontzi edo gonbidatu bati edari ohikoena eskaintzea ohikoa da eta ukapena ez da entzuna.
Esperientzia Turkish Tea Garden
Turkia turismora bidaiatzen ari bazara edo bertako biztanleen bat bazara, goizeko papera edo zure liburu gogokoena irakurtzea besterik ez da, mahatsondoz estalia eta tea edalontzi bat eginez. "Te lorategian" aurkitu zara.
Tea lorategiak adiskide zaharragoak diren leku lasaiak eta atseginak dira; gazteek zuek bereizten dituzte flirt eta jantzi asko dira kafe-kopa edo kafe kafe baten ondoren.
Badira tea ederrak Bósforo zehar, Istanbul zaharraren kale estu estu eta gogorrak eta Aegean zehar hiri turistikoetan.
Kafearen Kultura Turkoa
Niretzat, ez dago Turkiako kafe freskoaren usaina, "Türk kahvesi" (TURK 'KAH'-vay-see) izenez ezagutzen dena. Turkish kafe espresso bertsio zakarra bezalakoa da. Bata bakoitza esku bakarreko kettle txikian prestatzen da, 'cezve' (jez-VEY ') izenekoa eta txokolate eta sauter txikiko dotoreetan.
Lurzoruaren kafea urarekin eta azukre kopuruarekin nahastu ohi da eta poliki-poliki perfekzioarekin egosi. Behin kopetan, aleak beheraino jartzen dira, edan ezazu poliki-poliki!
Turista askok harridura zoragarria lortzen dute, orduan saiatu azkarregi. Prestatutako turkiar kafeak goialdean xanpuzko lodi bat du, eta ertzera zuzenean bete behar da, inolako isuri gabe utzita, nahiz eta eraman behar duzun bitartean!
Nola egin kafe turkiarraren kopa perfektua
Te bezala, Turkia kulturan egiten eta edaten ari den kafe edanaren inguruan eraikitako kultura asko du. Turkish kafea bazkari handi baten ostean kontsumitzen da edo te tea tokian.
Turkiako landa-herriak kafe etxeak ospetsuak dira. Tokiko jendeak kate-erretzerako ordu luzeak pasatzen dituzte, karta jotzen dituzte, euren kezkak eta turkiar kafea jan ohi dituzte.
Baina emakumeak kontuz! Kafetegi tradizional batean sartzen bazara, biboteen itsasoan aurkituko duzu eta, beharbada, itxura bitxiak ere lortuko dituzu. Kafetegiak gizonezkoek soilik izaten dituzte.
Kafe-etxeen esperientzia ezin duzu aurre egin, benetan Bodrum-eko Aegean turistikoan ezagutzen dudan kafetegi bakarra da. Gizonak, hartu! Beldurrezko tea edaten duten emakumeek entzun dut.
Kafearen kontu handia
Prospektiba emaztegaia sarritan bere senarra eta bere familia potentzialak epaitu ohi du Turkish kafea nola prestatu eta zerbitzatzen duen. Turkish familia eta lagunen arteko kafe kafetegiak zaharren tradizioa da.
Kafea amaitutakoan eta kopa hozten denean, bere sauterara itzuliko da, lekua mantenduta eta erlojuaren norabidean biratuta. Kopa poliki-poliki altxatzen denean, zortzi kutxek kafe-edariaren etorkizuna irakurriko dute, kopa eta platela barruan utziz.
Jende gehienak dibertsiorako egiten duen arren, batzuek oso serio hartzen dute, bereziki zortea edo lagun potentziala bilatzen dutenak.