Errezeta sinplea da: krematu garagardo oso bat, oilasko oso baten barrunbean, parrillan edo pan batean eta Viola gainean. garagardoa ipurdia oilaskoa duzu . Baina sarritan osagai eta errezeta errazena da, aukera interesgarrienak erakusteko.
Derrick Riches-en About Beer-en inguruko azken galderari buruz, Barbakoa eta Grilling-i buruzko gidaliburua, garagardoa oilasko errezeta batean erabiltzeko garagardo desberdinak kontuan hartuta inspiratu zitzaidan.
Aukerak ugari dira garagardo mota desberdinak dituztelako. Noski, garagardo gehienak botilan saltzen dira, garagardoa erosterakoan eta latak gordetzeko, baina erabilitako edari mugarik ez duenez.
Derrick-ek esaten duenez, garagardoa haurtxoentzako oilaskoaren aukera txarra izango litzatekeela esaten zuen, amargura gehiegi eragingo baitzuen. Etengabeko esparrua kontuan hartuta, ordea, materia pixka bat gehiegizkoa da. Guinness, munduko ezagunik errazena, aukera larria izango litzateke lehoi lehorrenetakoa. Baina gozokiak edo oatmeal stouts oilaskoa oso ona izan liteke. Benetan, nire gogokoenetariko bat, Bell's Kalamazoo Stout, pentsatzen dut, baina badirudi errezeta hau ondo prestatzeko balioko zituztela. Pentsatu txokolatea eta oilaskoa, hmmm.
Oilaskoarekin egosten dudanean, ia beti limoia gehitzen dut errezeta eskatzen duen ala ez.
Zitriko gaziak badirudi zaporeak bizi direla. Beraz, zergatik ez garagardo zuriek? Irakurle arruntak jakingo du garagardo garratzitsua aipatzen duela garagardo gaziaren erregealdira jauzi egin - Berliner Weisse . Garagardo honek oilasko bat zutik eta oihu egin nahiko luke! Beste aukera interesgarri bat garagardo garagardoa, Belgikako garagardo garratza edo Flandes marroia ale izango lirateke, zapore gaziarekin batera, malta eta garagardo zaharragoak dituen konplexutasun interesgarri batzuekin batera.
Egia esanda, ez dakit hori ona izango litzatekeen edo ez, baina ziur asko interesgarria izango litzateke.
Ibilbideko bide seguruagoak maltzuri aberatsak izango lirateke. Onartzen dut premisa zapore mingotsek garagardoa ipurdiko oilaskoa mozteko joera dutela. IPA eta Garagar Ardoak aukera txarrak izango lirateke, baina garagardo britainiarraren beste muturrak, marroiak eta leuna bezalakoak, ezin hobea izango litzateke. Brew hauek maiz aberatsak dira eta zahartze edo nahasketatik oso konplexuak dira. Horrela, errezeta hau prestatzeko sukaldaritza handiak eta naturalak egiten dituzte. Newcastle Brown Ale-ri buruz ari naizen adibide erraz bat aurkitzeko.
Alemaniarrek sukaldaritza aberatsak eta maltzurrak egiten dituzte. Bock , Double Bock, Oktoberfest, Alt, eta Weizenbock-ek oilaskoaren zapore interesgarriak gehituko lituzkete. Rauchbeir-ek, bereziki, estilo bat zirraragarria izan zen. Rauchbeir, edo garagardo ketua, batzuetan zaila izan daiteke, baina kasu honetan bilaketa merezi du. Rauchbeir prestatzeko erabiltzen den alea hiltzea da haragia erretzen duzun eran. Ondoko garagardoa zapore sakon eta zabalean prestatzen da. Larruzko oharrak, sarkorrak eta lurzoruak aldizka detektatzen dira.
Oilasko interesgarri bati buruz hitz egin!
Derrick ere aipatu zuen hefeweizen hegazti ona egin zezakeen. Inoiz ez dut inoiz gari-garagardik egosi, eta galdetzen diat beroak estilo horren zapore delikatua suntsituko balu. Fruta-garagardo askok, ordea, gari-garagarrari ekin diote eta oilasko plantxan benetan interesgarriak egongo lirateke. Beti dago mugikorreko gari-garia zertxobait jaso dezakezun hazten ari den tokian, batez ere udako hilabeteetan. Beste fruta interesgarri batzuk zure oilaskoarekin saiatzeko: Pyramid Apricot Weizen, Pete's Strawberry Blonde, Grozet Gooseberry eta Wheat Ale, eta Lindemans Framboise. Edo agian garagardoa guztiz saltatu eta Woodchuck Sagardoa dastatu.
Baina badirudi garagardoa dagoela, eszena agertu zenetik. Garagardoa oilaskoa izan daiteke arrazoia, kosmikoki hitz eginez, Chili Pepper Beer sortu zela.
Txuleta zure oilasko ipurdia eta ziur nago hegazti handi bat izango duzula!
Beraz, atera Weber zaharra eta probatu. Garagardo mundu oso bat dago aukeran. Zorionez, ideia batzuk eman ditut. Nire iradokizunen bat probatzen baduzu, gustatu zait nola entzuten dituzun.