Thai irabiagailu gehienek bezala, gogokoena sukaldari hau oso azkar prestatzen dute osagai guztiak prest dituzunean. Thai karea hosto (kaffir edo makrut karea hosto gisa ere ezaguna) nahasketa hau funtsezko zati bat dira, beraz, ez skimp horietako. Lama-hostoak erosi ditzakezu supermerkatuko dendetan gehienetan, bilatu izoztu paketeetan. Esnegaina edo arroz kokoarekin zerbitzatu.
Zer behar duzu?
- Sauce egiteko:
- 3 tipula tipula (xerratan)
- 1 chili (fresko gorriak edo 1 piperbeltza saltsa gehitu gehiago edo gutxiago zure gustura).
- 6-8 Makrut karea hosto (ebaki zerrendatan guraizeekin (eskuragarri Asian / Txinako elikagaien izozteetan eskuragarri)
- 4 baratxuri ale (xehatuta)
- 2 tbsp. arrain saltsa
- 2 tbsp. karamelu zukua
- 1/2 Kopako albahaka (freskoa)
- 2 tbsp. koko (canola edo beste landare olioa)
- 2 tbsp. soja saltsa (erregularra)
- 1 tbsp.
- soja-saltsa iluna (edo 1/2 tbsp. soja-saltsa erregularra)
- 1-2 tbsp. azukrea (marroia)
- Oilaskoentzat:
- 3 oilasko bularrak, edo 5-6 izterrak, zerrendatan edo ziztadak moztuta
- 2 kanpai piperrak (1 gorria, 1 berdea, ziztadak txikituta)
- 1 tipula (txikitutako txikituta edo zatitan moztu)
- 1 eskuko albahaka (freskoa)
- 2 tbsp. landare olioa
Nola egin
Errezeta honen bertsio urratsa ikusteko, ikus: Nola egin Chicken Stir-Fry Bell Peppers, Lime Leaf eta Basilekin.
- Lehenik eta behin, egin saltsa saltsa osagaiak elikagai-prozesadorean edo mini-chopper batean jartzea. Karea hostoak mozten direnean, ziurtatu ezinezko zurtoinak baztertzea.
- Ondo prozesatu saltsa lodi bat edo itsatsi. Gozogintza / garratz orekatzeko proba aproposa, azukrea dastatzeko (zapore gehiago egokituko dituzu geroago). Ezarri albo batera
- Leku 2 Tbsp. olioa wok batean edo zartagin handi batean eta ertain-goi beroarekin.
- Gehitu tipula eta oilaskoa.
- 6-8 minutu frijitu edo oilasko ondo egosi arte. Frijitu ondoren, gehitu ardo zuri txiki bat (1 tbsp. Aldi berean), wok / pan lehortzen den bakoitzean. Honek osagaiak osorik mantendu egingo ditu olioa (eta gantz / kaloria gehiago) gehitu gabe.
- Gehitu kanpai piperrak eta frijitu beste 2-3 minutuz edo kanpai piperra apur bat leundu eta kolorea distiratsua izan arte.
- Itzali berotu ertainera. Orain gehitu saltsa, ondo irabiatuz sartzeko. Aholkua: Saiatu ez frijitu edo saltsa hau berotu edo zapore eta osasun onura handiak galduko dituzu.
- Gatza eta espezia egiteko zapore-proba bat egitea, arrain saltsa gehiago gehituz saltsa nahikoa ez bada edo chili freskoa (edo chili saltsa ) ez bada nahikoa. Nahiago baduzu "Saucier" frijitu, frijitu pare bat gehi ditzakezu. oilaskoa , koko esnea edo krema.
- Zerbitzari plater batean okertu edo banako plateretan banatu. Gehitu albahaka freskoaren eskuzabala eta arroz zuri edo marroia edo Thai koko arroza zerbitzatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 798 |
| Fat guztira | 44 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 23 g |
| kolesterola | 139 mg |
| Sodio | 1.839 mg |
| karbohidratoak | 58 g |
| Fiber dietetikoa | 15 g |
| Protein | 55 g |