Oilasko salda aberatsa oilasko hankak eta izterrak edo bizkarrak erabiliz ordubete baino gutxiagotan. Pam Anderson-ek "The Perfect Repeta" -tik hartutako errezeta honek osagai gutxi batzuk erabiltzen ditu eta oso erraza da. Salda 2 litro inguru ematen ditu, izoztu eta eskuz betean oilasko salda behar duzunean plater bat zerbitzatzen duzun bakoitzean.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada landare olioa
- 1 erdi tipula (dado erditik moztu)
- 3 kilo oilasko hankak eta izterrak (gehiegizko gantzez moztuta, 2 hazbeteko pieza moztu)
- 2 cuartos de agua
- 1 koilaratxo
- gatza
- 2 erramu hostoak
Nola egin
Landatu olioa oliotan eta zuritu hotzean, bero ertain eta altuan.
- Olioa birrinduz gero, gehitu diced tipula eta moztu oilasko piezak eta arrautza oilaskoa 5 eta 7 minutu bitarteko arrosa arte.
- Beheko beroa murriztu.
- Estali eta egosi oiloak bere zukuak askatzen arte, 20 minutu inguru.
- Handitu beroa eta gehitu 2 litro ur (dagoeneko presarik baduzu), gatza eta erramu hostoak gehitzeko.
- Ura berotzen denean, berehala berotu egingo da beroa berriro ere.
- Estali eta simmer arte salda aberats eta zaporetsua da, 20 eta 30 minutu luzeagoa.
- Solidoak estutu eta baztertu. Salda erabiltzeko prest dago. Aurretik egiten baduzu, hoztu edo izoztu egiten da.
Ohar:
4 kilo oilasko bizkar eta / edo hezurrak ordezkatu ditzakezu, 2 hazbeteko pieza moztu, hankak eta izterrak egiteko. Salda hau ere egin dezakezu 4 librako oilaskoaren ordez hemen deitutako hanken eta izterren ordez. Besterik gabe, kendu bularrekoa lehenbailehen eta beste erabilera baterako erreserba. Ebaki atzera, hegoak, hankak eta izterrak eta jarraitu errezeta.
Erabiltzeko iradokizunak
Oilasko salda zopa gisa jan daiteke crackers edo ogia, baina sarritan errezeta beste zati garrantzitsu bat da. Chicken fideodun zopa , Southwest oilasko arto chowder, oilasko oilaskoa, piper zopa, arroz zopa oilaskoa, oilasko barazki zopa, oilasko zopa krema, tortilla zopa eta arroza eta limoi zopa besterik ez dira ideia batzuk zopa zerbitzuan.
Risotto-ko errezetak oilaskoaren stock ia beti deitzen dute, beraz, oso lagungarria da asteburuko otordu goxoa prestatzeko edo bazkari bat egiteko denbora mugatuan. Risotto eta konplexuagoa den riff gisa, erabili arroza zuria egosten duzunean, oilaskoa baino gehiago urarekin. Gurina, gatza, piperbeltza eta beste edari batzuekin denboran minutu bat minutuz gozatu ahal izango duzu. Oilasko poltsa ordezkatu dezakezu polenta egiten duzunean arroz egiten duzun modu berean.
Erosotasuneko janariaren bila bazabiltza, oilaskoa eta dumplings eta oilasko-ontziek oilasko salda eskatzen dute eta saskia eskuz egin nahi baduzu, askoz azkarrago egin dezakezu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1688 |
| Fat guztira | 98 g |
| Gantz saturatua | 26 g |
| Fatik gabekoak | 41 g |
| kolesterola | 569 mg |
| Sodio | 539 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 180 g |