Oilasko errea oilasko errezeta Thai hau super-goxoa da. Larruazal kurruskaria eta haragi leunarekin, oilasko errea duten karamelu gozoa maite duzue. Bazkari ezin hobea eskaintzen du edozein topaketak egiteko, baita eguneroko janarientzat ere. Gehitu nahi duzun chili txiki edo txikia - karea saltsa dastatuko duzu!
Zer behar duzu?
- 1 4 lb./2 kg. oilaskoa (tamaina ertainekoa; izoztuak erabiltzen direnez)
- 1/2 Kopako
- oilaskoa
- Lemon Marinade Sauce:
- 1/2 Kopako lima-zukua
- 1/4 kopa
- arroz ozpina (ordezko zuria edo sagar sagardo ozpina ordezkoa)
- 1/3 Kopako arrain saltsa
- 1/2 Kopako azukrea (marroia, josia)
- 7 eta 8 baratxuri ale (xehatuta, edo 1 koilarakada botilako pure baratxuri)
- 1 eta 2 piper gorria (freskoa, xehatuta, edo 1 koilaratxo piper lehorrak)
- 3 tipula berdeak (xerratan)
- 4 karea ziri
Nola egin
- Preheat the oven to 350 F. Oilasko hutsa hutsik, uretan eta pat dry. Jarri oilaskoa zartaginean edo kazola-platera estalkian edo estalkiarekin.
- Jarri marinade / saltsa osagai saltsa-zartagin batean eta irabiatu erdi-goi beroarekin, irakiten argia lortzeko eta azukrea desegiteko. Gutxienez gutxira murriztu, minutu batzuetan nahastuz, saltsa apur bat loditu arte.
- Pour 1/3 oilasko gainean saltsa hau. Oilaskoa ondo biltzeaz gain. Erreserbatu gainerako saltsa beranduago. Gehitu 1/4 kopa azukrea zartaginaren behealdean, gero estali eta jarri oilaskoa labean 1 orduz.
- Kendu labetik eta erabili ontzi bat koilarakada olio gainean oilasko beheko aldean. Estali ezazu eta itzuli horno 1 ordu gehiago.
- Kendu lata eta koilara 2 eta 3 koilarakada koilarakada marinada / saltsa lehenago erreserbatuta oilaskoa baino gehiago (saltsa lodi bihurtu liteke denbora honetan, ia xarabe bat bezala; hau da, fina - "urtu" izango da ukitzen denean oilaskoaren haragi beroa. Izozkailuaren hondoan hezetasuna (zukuak) oraindik ere egongo da (ez bada, gehitu 1/4 kopa gehiago). Estali eta errea barneko haragia ondo egosi arte (30 minutu 1 ordu, nola egiten ari zaren oilasko handi bat).
- Azkenean, oilaskoa desegiteko eta 15 minutuz labean itzultzeko, azala urre kolorekoa bihurtu arte.
- Ladle bat erabiliz, bota 1/3 koilaratxo zukuarekin zartaginean eta gehitu karamelu saltsa saltsan. Jarri bero ertainaz, noizean behin nahastuz, saltsa epela da. Saiatu probatu, apur bat gehiago azukrea gehitzea, nahi izanez gero, edo apur bat gehiago saltsa saltsa ez bada nahikoa. Gehitu txikitutako chili freskoa edo kaiubi piper gehiago nahi izanez gero.
- Zerbitzatzeko, jarri oilasko osoa platera batean, eta saltsa bota edo zerbitzatu albokoan. OR, jarri oilaskoa mozteko taula batean eta moztu zatitan (ikus daitekeen bezala). Jarri piezak zerbitzatu platera batean. Pour saltsa gainetik, eta, ondoren, tipula xerra ebaki tipula. Gozatu!
Gehiago oilasko errea aholkuak:
- Oilaskoa errea denean, ziurtatu beti likido batzuk zartaginean (ur pixka bat edo stock beharrezkoa izan daiteke gehitu). Hau samurragoa izango da.
- Oilaskoa egitean probatzeko: Labana labean sartu oilaskoaren zatirik gogorrenean (txirrina edo txorrota azpian leku onak daude). Hezurretatik gertu dagoen haragia zuria da eta zukuak argiak egiten dira. Haragi gorria eta / edo zuku gorria ikusten baduzu, oilaskoak beste 15 eta 30 minutu behar ditu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 893 |
| Fat guztira | 45 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 18 g |
| kolesterola | 279 mg |
| Sodio | 1,548 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 91 g |