Lagunak baino gehiago planifikatzeko? Eseri curry berezia eta bizitzarako lagunak izango dituzu! Curry saltsa hain goxoa da, baina erraza da. Curry honetako osagai sekretuak tomatearen iradokizun bat dauka, bestela, oinarrizko horia-curry-a, ezkontzekin ezkonduta. Azukrerik gabeko curry hau ere lagunduta anana zatiak (freskoak edo ontziratuak) eta koko esnea eta koko lehorrak txigortuak dira, behin eta berriro egiteko.
Zer behar duzu?
- Curry Sauce :
- 1 ezin coconut (erregular edo lite: kalitate ona)
- 1
- lemongrass (zuritu fin-fin txikituta eta xehatuta edo 2-3 tbsp. izozki prestatutako lemongrass)
- 1-2 chile (gorri freskoa, xehatuta edo ordezko 1/2 to 3/4 tsp. Lehorrak xehatu chili)
- 1/4 Kopako tipula (gorria, xehatuta)
- 3-4 baratxuri ale (xehatuta edo 1/2 tbsp. Botilaratutako pure baratxuri)
- 1 pieza galangal (edo jengibre freskoa, tamaina txikia birrindua edo xehatuta)
- 2 tbsp.
- arrain saltsa (gehiago dastatzeko, nahi duzun bezala)
- 1/2 TSP.
- ganbak itsatsi (edo beste 1 tbsp arrain saltsa)
- 3/4 tsp. turmeric
- 1/2 TSP. martorri (lurrean)
- 3 kaffir karamelu hostoak (izoztuak edo freskoak)
- 1-2 tbsp. azukrea (marroia, zaporea)
- 1 tbsp. ketchup (edo 3/4 tbsp tomate itsatsi - tomate itsatsi erabiliz gero, gozatu beste 1 tsp azukrearekin)
- Garnish: karea zukua (estutu)
- Curry osagaiak:
- 12-14 ganbekin fresko ertain eta ertainekoak (freskoak ertainetik handiak, maskorrak kenduta, nahi izanez gero kola uzten da)
- 1 14 fl. oz pinta (aneta edo 1/2/2 cups anana freskoa zatiak)
- 1 1/2 eta 2 cups cherry tomateak
- 1/3 Kopako koko (lehor errea)
- Garnish: martorri fresko eskukada
Nola egin
Anana freskoa erosi eta prestatzeko jarraibideei buruzko informazioa lortzeko, ikus nire: Nola anana moztu.
- Jarri curry saltsa osagai guztiak - karea hostoak izan ezik - elkarrekin elikagaien prozesadorea, irabiagailuan, edo chopper handi eta ondo prozesatu. edo, besterik gabe, osagaiak whisk batera, konbinatu ondo irabiatuz.
- Pour saltsa wok edo sakona sukalde batean. Gehitu kaffir karea hostoak, eta berotu erdiraino.
- Aldatu noizean behin. Saltsa irakiten denean, itzali beroa ertainera. Gehitu anana zatiak, cherry tomateak eta ganbak, gehitu nahian. 6-8 minutuz egosita, edo ganbak arrosa bihurtzen da eta begirada itxurarekin.
- Kendu beroaz eta estali tapa batekin, kokoz betetako bitartean.
- Jarri birrindu koko lehorra (gozotu edo gozotu gabe, nahi duzun moduan) frijitu lehor batean, ertain-altuetan. "Lehor frijitu" koko, etengabe nahastuz urrezko marroia bihurtzen den arte eta lurrintsu bihurtzen da. Transferitu ontzi txiki batera. Aholkua: Kokoak erraz erretzen ditu, beraz, ziur egon berarekin lo jaten den bitartean. Kendu zartaginetik berehala zartaginean, edo zartaginek berotu egingo dute.
- Gehitu 1/2 koko-ogi txigortua curry-ra, sartuz irabiatuz.
- Gatza eta gozotasuna egiteko zapore bat egitea, arrain saltsa gehiago gehitzea, gazia nahikoa ez bada eta azukrea gehiago gozoa ez baduzu. Gainera, chili edo chili saltsa gehiago gehitu dezakezu spicier nahi baduzu.
- Zerbitzatzeko, transferitu curry zerbitzatu ontzi batean. Kukurutxo txigortu gainerako gainetik bota ezazu, baita martorri fresko txiki bat ere. Gaztaina jasmina arrozarekin zerbitzatu eta gozatu!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 560 |
| Fat guztira | 36 g |
| Gantz saturatua | 32 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 14 mg |
| Sodio | 548 mg |
| karbohidratoak | 59 g |
| Fiber dietetikoa | 15 g |
| Protein | 10 g |