Merkatuan eskura dauden sute bidezko engranaje onenaren erosketa orain
Sous vide sukaldaritza-metodo bat da, jatetxeek denbora asko daramaten atzean lan egiten dutenak, baina duela gutxi arte ez zen teknologia etxeko erabilerarako merkean bilakatu. Funtsean, janaria plastikozko janari seguru batean zigilatuta dago eta ur edukiontzi handi batean murgilduta dago. Sukaldaritza "egosia" ez bezala, beheko uraren tenperatura kontu handiz kontrolatzen da eta sukaldaritza elikagaiak tenperatura askoz txikiagoak erabiltzen ditu, askotan denbora luzez. Sävell gailuak ura berotzen du astiro-astiro hozten den bitartean, ez dago lekurik bero edo hotzik.
Irabazi asmorik gabeko emaitzak beste metodo batzuen artean ez datoz bat, batez ere haragi trinkoak bezain gozoak diren arte, baina oraindik arrosak arte. Denda-kalitatezko saiheskiak errautsak izaten dira lehortu ahurrean. Oilasko bularrak samurrak eta mamitsuak izaten jarraitzen dute.
Oinarrizko oinarrizko bi motatako merkatuan saltzen diren etxeko produktuak saltzen dira. Makila motako gailuak edozein ontzietan edo beste bero-segurtasuneko edukiontzietan erabil daitezke. Autoontzentratutako unitateak depositua dute, beraz, ez dago inolako gordailu bat lehortzeko beharrik. Hala ere, askoz ere handiagoa da, beraz, ez dira gordetzeko erraza. Hemen daude eskuragarri dauden aukerarik onenak.
Best Overall: Anova Precision Cooker WIFI 2. Gen (900 Watts)
Egun hauetan etxetresna elektrikoak eta konexio gehiago lortzen ari dira, eta sous vide-eko sukaldeak adibide bikain bat da. Zure telefono adimendunarekin konektatzen da Bluetooth bidez eta wifi bidez, beraz, sukaldaritza konfiguratu, aldatu eta kontrolatu dezakezu urrunetik, eta hori oso ona da egun batzuk behar izan ditzakeen sous vide bazkaria prestatzen ari zarenean.
Baina hori ez da sukaldaritza adimendunaren amaiera. Egosketa-orduaren hasiera atzeratzeko eta izotzarekin ur bainuan jar dezakezu elikadura hotzari eusteko ordura arte berotu arte. Ura tenperatura 40 gradu Fahrenheit baino handiagoa bada, Anova sous vide sukaldaritza hasiko da janaria inoiz tenperatura ezegon batean egoteko.
Pantaila jakinarazpenak telefono mugikorrean ezar ditzakezu, sukaldearekin gertatzen denaren berri jakin dezazun, eta telefonoaren ordua eta tenperatura kontrolatu ahal izango dituzu sukaldeko botoiak sakatu beharrik gabe.Aplikazioa errezetak eta sukaldaritza aldiz proposatzen dira, edo zure denbora eta tenperatura ezar ditzakezu.
Oinarrizko Ona: Sansaire Sous Vide Immersion Circulator, 110 Volteko
Salbuespenik gabe, Sansaireren makilen modeloak ez ditu kanpaiak eta txistuak asko, baina hori guztia behar du. Ura zehazten duzun tenperaturan zehaztutako tenperatura berotzen du eta berogailua berotzen du. Tenperaturak ezartzen du gailua desaktibatzen duzun arte, ordu bat edo egun bat geroago.
Leihatila digitalak urrunetik irakurtzeko nahikoa distirakoa da, baita argi iluna ere, eta tenperatura kontrolatzeko erraza da. Markaketa sinplea besterik ez da. Tenporizadorea ez denez gero, erlojua ikusi edo tenporizadorea konfiguratu behar duzu egosten duzunean jakiteko. Kickstarter proiektu arrakastatsua izugarri ezaguna bihurtu zen. Zure plastikozko poltsak eman beharko dituzu, baina berrikusle askok ziplok poltsak erabiltzen dituzte. Ziurtatu BPA-free direla.
Runner Up, Best Overall: ChefSteps Joule Sous Vide
Joule sous vide merkatuan dagoen berrikuntza erlatiboa da, baina ezaugarri bikainak ditu. Hau merkatuan txikiena da 11 hazbeteko altueran, eta, beraz, biltegiratzeko sukalde-tiradera sartuko da. Oinarri magnetikoa eta alboetako klipa ditu, beraz, edukiontzi ugaritan erabil daiteke, urarekin 1 1/2 hazbeteko urarekin. Eskala beste muturrean, 10 litro ur aurreztu ahal izango dituzu.
Mugikorreko aplikazio batek kontrolatzen du, beraz Android edo Apple gailua konfiguratu eta kontrolatu beharko duzu. Amazon Alexa-en lan egiten du ahotsaren kontrola eta iritzia emateko. Desegokia da Joule kontrolatzeko kargatutako aplikazioa duen telefonoa edo beste gailu bat behar duzula.
Goi-amaiera onena: Tribest Sousvant Complete Sous Vide Zirkulatzailea
Diseinu integratu eta errespetatzen diren kontrol digitalek errazago konfiguratzeko eta funtzionatzeko aukera ematen dute aldi bakoitzean, eta tenperatura kontroladore zehatzak nahi duzun sous vide errezeta erabil dezazun. Zenbait sari instalazioek laborategitik irteten bazen ere, ohiko egongelako sukalde-tresnaren itxura dute. Sukaldeko sukaldaritza garbitzeko aukera ematen dizu janaria sukaldari gisa ikusten duzunean, eta erauzteko erraza da betetzeko, husteko eta garbitzeko.
Ur beroa azkarregi dabilen 1000 watt zirkulazio sistema dauka eta nahi duzun tenperaturan 0.1 gradu inguru mantentzen du. Erraila aldagarriek aukera ematen diete elikagai-pakete txikiak banatzeko edo zenbateko handiagoak egiterakoan.
Tenporizadorea igarotzako sukaldaritza denbora erakusten du, baina ez da automatikoki itzaltzen.
Best auto-biltzen: Sous Vide Ura Gorenaren Labea, SVS10LS
Ur-hornidura hau hiru ur litroko urarekin egiten da eta sukaldeko tenperatura eta denbora ezartzeko unitatearen aurreko botoiak ditu. Unitatea lurrunketa minimizatzen duen tapa dauka, sukaldaritzako elikagaiak arazo larria izan baitaiteke oso denbora luzez. Besaulki-zorroari esker, janari poltsak mantenduz sukaldean zehar ere berogailuak mantentzen laguntzen du.
Horrek ez du ura igortzen duen ponpa. Horren ordez, deposituaren behealdeko zulatutako zulaketa batek konbekzio termikoa sortzen du, eta horrek ura berotzen du etengabe beheko aldean. Ponpa ez delako, lasaiagoa da beste unitateak. Hala eta guztiz ere, makila-estiloaren soinu bidezko gailuekin alderatuta, biltegiratze gehiago hartuko du eta preziorik altuena lortzen da.
Oraindik ezin duzu nahi duzuna erabakitzen. Sous vide labe onenek osatutako bilkurak bilatzen duzuna aurkituko duzu.
Best DIY Machine: Inkbird 1500W PID Tenperatura kontroladore Sous Vide For
Guztiok ez dute beste gailu baterako lekua, baina tenperatura kontrolagailu honek zure sukalde motelgoa analogikoa erraztu dezake. Tenperaturak irakurtzea 1/2 gradu behar da, eta oso erraza da funtzionatzea. Denbora eta tenperatura bakarrik ezarri eta utzi zure sukalde motela kontrolatzeko.
Horrek ez du inolaz ere egositako sukalde motela aldatzen, eguzki-sistema motela erabili ahal izango duzu ohiko moduan, alferrik erabiltzen ez duzunean. Edozein potentzia motelgailu analogikoetarako erabili daiteke 1.500 watt-era arte.Erabilera anitzekoa: Magic Mill Professional Sous Vide eta Slow Cooker
Inoiz ez baduzu saioarekin egosi, ziur egon daiteke stand-alone sous vide gailua merezi duen ala ez. Sukalde honek arazo hori konpontzen du, sous vide sukaldaritzan erabil dezazun eta sukalde motela estandarra baita. Sukaldeko edukiontzia desmuntagarria da eta ez da garbitzeko erraza.
Honek kontrol digitalak erraz erabiltzen ditu eta mantso-moduko modua erabiltzen duzunean, atzeratutako tenporizadore bat ezar dezakezu, janari prest dagoenean. Beirazko estalkiari esker, janaria sukaldaritza da.Tenperatura 104 eta 210 gradu artean egon daiteke, eta bat-etortzeko 72 ordu egosten ahal izango da. Sukaldaritza motela duten 6 gela eta 8 hilabetez osatua dago.