Gaur egun, curry nolabaiteko plater bihurtu da. Zure sukaldaritzako ezagutza edo trebetasunak zabaltzeko interesa baduzu, zalantzarik gabe, nahi dituzun curry saltsa mota guztiak aztertu eta nola erabili.
Curry saltsa saltsa guztietako zaporetsuenetakoa da eta mundu osoko plater konplexu ugari ditu.
Indian curry saltsak mundu osoko ezagunak dira, bero sendoa eta zapore sendoak baitira. Thai curry ere ezaguna da, baina oso indartsua den koko zapore indartsua du. Hego-ekialdeko herrialde bakoitzak bere curry mota du.
Curry Sauces eta Pastak - Zein da Aldea?
Thai eta Indian curries bai curry saltsa edo curry pasta deitzen zaio. Curry paste funtsean espezie lehor eta belar freskoen nahasketa bat da, janari-prozesadore batean edo mortero eta morteroi batean konbinatuta, espezie lodi bat egiteko.
Curry saltsa bat sortzea itsatsi batetik, egin behar duzun guztia likidoa gehitu behar da; Normalean, oilasko edo barazki-produktuen eta kokozko esnearen konbinazioak Thai curries erabiltzen dira, Indian curries krema, krema garratza, jogurtak edo esnea deitu ahal izango dira. Bai Thai eta Indian curry pastes supermerkatuen jar edo tub eskuragarri daude, nahiz eta onena dastatzeko direnak oraindik etxean egin zure sukaldean.
Nola egin Curry Itsatsi
Thailandiako curries gehienek hiru kolore nagusi dituzte: horia , berdea eta gorria , bakoitza bere errezeta eta prozesuekin. Kontuan izan Indian curry pasta eta saltsa itxura berdea edo marroi iluna eta gorri distiratsua izan ohi direla, sarritan haragia edo landareen curry motak eta curry hautsa edo espezieen nahasketa motaren arabera.
Nola egin curry ona?
Curry onenak osagai lehor eta freskoekin konbinatzen dira. Batzuk curry paste-tik egindakoak dira, besteak beste curry hautsa eskatzen duten beste osagai batzuen artean. Ez dago curry egiteko modurik edo okerra, baina errezeta ona da eta izeneko osagai guztiak biltzen ditu. Erabil ezazu zure gustu-zaporeak eta azken platera zure gustura egokitu.