Ongi etorri gonbidatuak zure mahaiari erroiluak fresko sorta batekin! Rollos freskoen Thai errezeta sinplea da elkarrekin jartzea, eta begetarianoa ere egin daiteke.
Hantxeentzako janari handia egiten dute alderdiek eta potlucs edo aperitibo edo ikastaro nagusietako bat eskaintzen dute (entsalada ordezko perfektua egiten du, baina bazkari osorako nahikoa proteina ere badago).
Freskoen errotak eguneko edo gaueko edozein unetan eman daitezke. Bonus gisa, oso osasungarriak dira, bai kaloria bai gantz gutxi, eta, jakina, glutenik gabekoak.
Zer behar duzu?
- 12 arroz-arrotz txikiak (lehorrak)
- 2 koilarakada soja saltsa (edo gari gabeko soja saltsa glutenik gabeko dietak)
- 1 koilarakada arroz ozpin
- 1 koilarakada
- arrain saltsa (edo beste koilarakada soja saltsa begetarianoa bada)
- 1 koilaratxo azukre marroia
- 1 eta 1 1/2 cups arroz vermicelli finak
- fideoak (egosi eta ur hotzarekin pasatzen da, xukatu)
- 3/4 Kopako 1 Kopako otarrain (edo 3/4 Kopako tofu edo frijitua, edo oilasko errea edo indioilarra, matchsticks moztuta)
- 1 eta 2 cups bean sprout
- 1/2 Kopako albahaka Thai freskoa (gutxi gorabehera txikituta)
- 1/2 Kopako martorri freskoa (gutxi gorabehera txikituta)
- 1/4 Kopako azenarioa (birrindua)
- 3 eta 4 udaberri tipula (matchstick pieza moztu)
- Aukerazko tamarindoaren dipping sauce:
- 1/2 Kopako ura
- 1/2 koilaratxo
- tamarind paste
- 2 koilarakada azukre
- 1 koilarakada soja saltsa (edo gari gabeko soja saltsa glutenik gabeko dietak)
- 1 koilarakada arrain saltsa (edo arrain begetarianoa saltsa)
- 1 koilaratxo heaping
- arrowroot hautsa (edo arto-almidoia, 3 koilarakada uretan disolbatuta)
- 1 baratxuri ale (xehatuta)
Nola egin
Egin betetzea
- Ezarri arroz-biltegiak alde batera. Kopako batean, irabiatu soja-saltsa, ozpina, arrain-saltsa (erabiltzen baduzu) eta azukrea.
- Jarri arroz-fideoak, ganbak, babarrunaren kimuak, albahaka thailandiera, martorriak, azenarioak eta udaberriko tipula nahasketa katilu handi batean eta egosten soja-saltsa nahasiz. Zozketa nahastu.
Inprimatu Rolls
- Bete katilu handi bat ur beroarekin (baina ez irakiten). Hasi biltegian ura sartu arte. 30 segundo igaro ondoren hoztu behar da.
- Kendu bilgarria eta jarri azalera garbi batean. Gehitu beste bilgarri bat ur beroarekin lehenik eta behin bete eta bana dezazun.
- Jarri koilarakada koilarakada bat ontziaren behealdean. Osagaiak horizontalean zabaldu (freskoa roll forma).
- Tolestu osagaiaren gaineko aldeak, ondoren beheko aldean. Osagaien inguruan behealdean zulatu eta biltzailearen gainean jarri. Gurpila ziurtatzeko: Wet ur pixka bat hatzekin eta sakatu (gutunazal bat zigilatzea bezala). Rolling argibideak (irudiekin) xehetasun gehiagorako, ikus Thai fresko erroiluak nola egin .
Hornitu Rolls
- Zerbitzatzeko, jar ezazu platera edo mahai gainean mahai gaineko ontziarekin, eta gero dipping saltsarekin.
- Jan ezazu hatzekin eta napkin asko.
Aukeratu Tamarind Sauce Dipping
- Kazola batean, nahastu 1/2 Kopako urarekin, tamarindoarekin, 2 koilaratxo azukrearekin, 1 koilarakada soja saltsarekin, 1 koilarakada arrain saltsarekin, ur gezurrezko hautsa eta 1 baratxuri xehatuta eta beroa.
- Irakiten dagoenean, gutxitu beroa eta irabiatu arte saltsa loditu arte.
- Saltiness, spiciness eta gozotasuna gustatzen zaizkizunean, saltsa gehiago (gatzaren ordez), azukre gehiago edo nahiago duzun chili gehiago gehituta. Saltsa hotz edo hotzez hornitu daiteke.
Oharra: Udaberriko erroiluak "sorta" sortzeko (irudian agertzen diren bezala), utzi udaberrian irekita dagoen alde bat irekita dagoenean. Jarri itxi itxita ontzi baten behealdean. Bete gainerako ontzi udaberriko erroiluak, zutik jarriz. (Ona da zure ontzia aldapatsuak diren ala ez.
Era berean, ziurtatu ez dela handiegia, edo udaberriko erroilu asko hartuko du betetzeko!)
Beste batzuk dipping saltsak
Beste errota batzuekin lan egiten duten beste dentsitate batzuk honako hauek dira: hoisin saltsa , Thai kakahueteak saltsa erraza , Thai gozoa Chili saltsa eta Thai chili saltsa (nam prik pao) .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 139 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1.081 mg |
| karbohidratoak | 27 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 7 g |