Tikka hitza zatiak, zatiak edo bitak dira. Oilasko Tikka Masala Ipar Indian plater goxoa da, eta oilasko aurreinskolatuek plantxan jartzen dituzte eta, ondoren, salda krematsu lodiari gehitzen zaizkio. Emaitza smokey zapore ederra da. Plater hau nahiko ondo egosita dezakezu edo oilaskoa marinatu aurretik eta, gainera, egin (ez gehitu krema) eta aldez aurretik izoztu. Ondoren, zerbitzatzeko prest dagoenean, oilaskoa frijitu eta gatzaren bidez berotu, gehitu krema eta oilaskoa eta saltsa nahastu, gero zerbitzatu. Oilasko Tikka Masala zerbitzatu Naan beroarekin (Tandoor labean landutako labean).
Zer behar duzu?
- Oilasko marinadeagatik: 1 Kopako jogurt freskoa (ez da garratza)
- 1 Kopako fin-fin txikitutako martorri freskoa
- 2 koilaratxo jengibre itsatsi
- 3 koilarakada baratxuri itsatsi
- 3-4 tpsps garam masala
- 6 piperbeltz / 2 piper gorria
- 3 koilarakada karea / limoi zukua
- 1/2 TSP laranja elikagaien kolorazioa
- 1 kg oilaskoa (bularra edo izterretik) skinless eta 2 "zati moztu
- Salda egiteko: 2 tipula ertainak fin-fin txikituta
- 6 ale baratxuri xehatuta
- 5 zuntzak cardamom
- 1 lata (400 gramo gutxi gorabehera) tomate txikitua edo 6 tomate freskoa ertaineko xehatuta
- 2 tbsps
- garam masala
- 2 koilarakada azukre zuria
- 1 Kopako krema bakarra
- 3 koilarakada almendra brankan eta lurrean itsatsi
- 3 tbsps landare / canola / ekilore sukaldaritza olioa
- Gatza dastatzeko
Nola egin
- Arteztutako txikitutako haritza bota (mantendu garnetik alde batera) eta beste osagai guztiak (jogurta izan ezik) janari prozesadorean itsatsi itsatsi.
- Pour goiko nahasketa katilu handi batean eta gehitu jogurtak. Nahastu ondo. Gehitu oilasko piezak eta ondo nahastu. Estali kopa eta hoztu. Onartu marinate gaua.
- Oilaskoa pintxoak bota eta mantendu.
- Preheat your oven or grill to medium high (200 C / 400F / Gas Mark 6). Jarri pintxoak zure parrillako erretiluan zure behean erretilu bat jarrita harrapatzeko azpian. Oilaskoa alde guztietatik browned eta samurra arte errea. Mantendu alde batera
- Salda / saltsa egiteko: olio berotu zartagin ertaineko zartagin batean eta tipula gehitu. Egosi biguna arte.
- Orain gehitu cardamom eta baratxuriak. Frijitu 2-3 minutuz.
- Gehitu garam masala, azukre beltza, tomatea, almendra eta ondo nahastu. Prestatu tomateak bigunak eta itsatsi itsatsi arte.
- Gehitu Chicken Tikka plantxan (zatiak / piezak) eta irabiatu. 10 minutuz egosi.
- Gehitu krema eta nahastu ondo. Itzal ezazu sugarra.
- Apaindu bukaera koilatuzko hostoekin eta zerbitzatu Naansekin .
Aholkua: Zure etxeko oilasko Tikka Masala jatetxeko erretzeari uzteko benetako zaporea lortzeko:
- Ontzi txiki bat atera aluminiozko paperarekin eta jarri oilaskoarekin Tikka Masala egosita dagoenean.
- Curry sukaldaritzan ari zaren bitartean, irentsi ikatz-galtzada bat golf beroa arte. Jarri ikatza hau paperezko ontzi batean eta berehala estali ezazu oilasko platerera.
- Utzi 5 minutu stand. Ikertu, kendu ikatza eta papera «platera», gehitu oilasko Tikka Masala eta zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 891 |
| Fat guztira | 45 g |
| Gantz saturatua | 14 g |
| Fatik gabekoak | 18 g |
| kolesterola | 230 mg |
| Sodio | 618 mg |
| karbohidratoak | 46 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 78 g |