Thai Crab Cake errezeta bikaina kurruskaria-on-the-kanpoko eta hezea-on-the-barruan karramarroen pastelak sortzen. Kaffir karea hostoak aurkitu ditzakezu tokiko dendan zure tokiko dendan, gehitu lima zestoaren ordez - hau funtsezko osagai bat egiten duten pastelak abestu! Panko (Japoniako ogi apurrak) supermerkatu gehienetan egun hauetan erraz aurki daiteke edo errezeta glutenik gabeko birziklatutako arroz crackers erabiliz egin dezakezu. Itsaski gosariak eta hatz elikagaiak gustatzen bazaizkizu, ziurtatu errezeta hau saiatu!
Zer behar duzu?
- 8 oz./240 g. crabmeat (xukatu, freskoa edo ontziratua)
- 3 udaberriko tipula (berdea), fin-fin txikituta
- 3 kaffir karea hosto, (sluner snipped guraizeak (baztertzea zurtoina), edo 1 karea zestoan)
- 1 chili (gorri freskoa xehatuta, edo 1/2 TSP. Lehorrak xehatu chili)
- 1 tbsp. karea (zukua berriro estutu)
- 1 tbsp.
- arrain saltsa
- 1 tbsp.
- ostra saltsa
- 2-3 arrautza
- 2 tbsp. maionesa (ez oso thailandarra, baina pastelak hezeak mantentzen laguntzen du, aukerakoa)
- 1 3/4 cups panko (breadcrumbs, zatituta, edo glutenik gabeko ordezko errezeta amaieran ikusi)
- 1/2 TSP. baratxuri gatza (edo 1/4 tsp. gatza)
- 1 Kopako olioa (frijitzeko)
- Garnish: Thai Sweet
- Chili Sauce (zerbitzatzeko)
Nola egin
- Jarri crabmeat , tipula, limoi-xafla (edo zestoan), chili, lima-zukua, arrain-saltsa, ostra-saltsa, 1 arrautza, maionesa (erabiltzen baduzu) eta 3/4 cup panko batera elikagai-prozesadorean edo chopper batean. Osagaiak konbinatzeko prozesua.
- Gehitu gehienez 1/4 kopako panko gehiago eta laburki prozesatu edo irabiatu konbinatu. Nahasketa nahikoa izan daiteke pastelak osatzeko, baina ez hain hezeak erortzen uzten du. Gehitu panko gehiago zure eskuetan pastelak osatzeko.
- Pat nahastu pastelak (normalean 2 eta 3 hazbeteko diametroa ditut normalean). Jarri plater garbiarekin.
- Ontzi txikiagoa eta txikiagoan 1 arrautza handi edo 2 arrautza apurtu eta laburtu laburra. Pour 3/4 cup panko nahasketa katilu batean eta baratxuri gatza gehitu, nahastu irabiatuz.
- Sartu crab cake lehen arrautza sartu eta, ondoren, panko nahasketa roll estalita. Azalera garbi batean ezarri.
- Pour oil olioa edo zartagin txiki bat erdi-altuera beroarekin (olioa 1 hazbeteko sakonera izan behar da). Bero 1 minutu edo gehiago. Olioa beroa bada probatzeko, panko apurrak bota eta gero, olioa ondo prestatzen hasten bada. Arretaz jarri karramarroen tartak olio beroan. Beroa murriztu pixka bat berotutako eta splattering saihesteko. Fry crab cake 1 edo 2 minutuko alde bakoitzean, edo urrezko marroia arte.
- Txile saltsa Thai zerbitzatu. Gainera, maionesa pixka batekin zerbitzatu ahal izango duzu pipermin goxoa saltsarekin batera - apur bat zure crab tarta apur bat zapore konbinazio bikain bat lortzeko.
Crab gozokiak glutenik gabekoak egiteko, sortu zure "panko" apurrak. Just jarri 3/4 paketea arrunta edo sesamo-zaporetako arroza crackers elikagai prozesadore batean eta nahastu arte oso fina.