Arraina beltza bihurtzeko modu tradizionala da burdinurtuzko zartagin astun batean. Arrailan kanpoan egiten duen abantaila sukaldea kea ez da bete behar. Errezeta hau kanpoko eta entretenigarrientzat aproposa da.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups / 360 mL gurina unsalted, urtu
- 6 arrautza-arrain zuzenak (1/2 "-ra arte 3/4" lodi)
- 3 koilarakada / 45 ml
- cajun blackening spices
Nola egin
- Preheat parrilla burdinurtuzko zartagin astunarekin edo parrillan parrillan. Lortu ezazu ona eta beroa, 15 eta 30 minutu bitartekoa. Erreserba 12 koilarakada gurina urtu zerbitzatu eta gainerakoa azaleko plater batean sartu.
- Sartu banilla bakoitza gurina eta bota arroza Cajun beltzezko espeziak bi aldeetan. Jarri zartagin batean eta egosi 2 eta 3 minutuz edo behealdea ia beltza baina ez erre. Xanpatu arretaz, xerra ez da apurtu. Pour koilaratxo bat koilaratxoan egosi alde batera eta 2 edo 3 minutuz egosten jarraitu edo xerrak amaitu arte (barruko tenperatura 150 F). Kendu arrainetik zartaginean eta platerean edo banako plateretan.
- Berehala zerbitzatu 2 koilarakada gurinarekin. Onena da 2 xerra aldi berean egosten. Garbitu xaboi sorta bakoitzaren arteko garbiketa eta tenperatura atsegina eta beroa mantentzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 549 |
| Fat guztira | 47 g |
| Gantz saturatua | 29 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 221 mg |
| Sodio | 398 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 31 g |