Txingarretan erretako frijitu tailandiarrarekin, karea eta menda errezeta

Thai plater tradizional honek karea eta barazkiak karea eta menda zaporez beteriko zaporeak ditu. Gaztaina jasmina arrozarekin zerbitzatzen da eta, batzuetan, arrautza frijitua arroz gainean. Arrautza ez da beharrezkoa plater honetan hainbeste proteina onekin, baina probatu sukaldaritza eta gustu tradizionalekin esperimentatzen baduzu, errezeta jainkotiarra da. Behin nahasketa saltsa (super erraza!), Barazkiak eta haragiak txikituta eta belar freskoak prestatu ondoren, plater hau denbora guztian egosi da. Menda freskoa tolestu egiten da azken finean, zapore freskoena lortzeko, eta egongelan sukaldaritza benetako sukaldetik eseri nahi baduzu.

Thai plater tradizionalak

• 'Miang Kham': Authentic Thai Appetizer / Finger Food
• Thai Basil Pork (Gaprao Moo Kai Daao)
• Chicken Pad Thai Tamarindekin egindakoa
• Real Tom Yum zopa koko lehorrekin
• True Thai Chicken Satay Peanut Sauce Realarekin

Zer behar duzu?

• 3/4 kiloko porru magikoa, zati txikitan moztuta
• 1 tamainako pieza jengibrea, xehatuta edo birrindua (edo Thai
• galangal aurkituko duzu)
• 3 eta 4 ale baratxuri, xehatuta
• 1 piper gorria, xehatuta
• 1/4 Kopako tipula txikituta
• 2 kanpai piperrak, gorria eta berdea, xerratan edo diced
• 1 eskuzabala eskuz egindako menda berria
• 2 koilarakada landare olioa
• 1/4 Kopako karamelu zuku freskoa
• 3 koilarakada
• arrain saltsa
• 2 koilarakada azukre marroia
• 1 koilarakada soja saltsa

Nola egin

1. Nahastu irabiatu saltsa osagaiak kopa batean. Ezarri albo batera
2. Bero handiko zartagin edo zartagin bat berotu. Olio birrindu eta birrindu inguruan, gehitu jengibrea, baratxuria, chili eta tipula. 2-3 minutuz irabiatu zaporeak askatzeko.
3. Gehitu txerriki eta frijitu 3 eta 4 minutuz, gehitu 2 koilarakada saltsa irabiagailuan.
4. Gehitu kanpai piperrak eta frijitu, pixkanaka-pixkanaka gehitu gainerako saltsa saltsa gehitu arte plater zure gustura egosi arte.

1. Kendu beroa plater. Txuleta menda eta tolestu. Saiatu proba zapore orekatzeko plater bat, arrain saltsa gehiago gehituz gero gustu sakonago edo bolkaniko bat nahi baduzu. Txili gehiago gehitu daitezke espezie gehiago lortzeko. Jasmine arrozarekin zerbitzatu eta gozatu!

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	577
Fat guztira	25 g
Gantz saturatua	6 g
Fatik gabekoak	13 g
kolesterola	98 mg
Sodio	1.877 mg
karbohidratoak	53 g
Fiber dietetikoa	5 g
Protein	37 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)