Sagar eta laranjak konbinatzen dira mermelada errazean. Sagar mermelada laranja xehatuarekin zaporekoa da.
Marmelada gehitzen da pektinik gabe, beraz, karamelu termometro fidagarria erabili beharko zenuke. Gozoki termometroa ez baduzu eta marmelada egin baino lehen, plaka hozte proba erabil dezakezu. Ikus adituen aholkuak, behean, argibideetarako.
Ikusi ere:
Zer behar duzu?
- 3 kilo / 8 cups sagarrak (tarta eta xehatu xerrak)
- 1 laranja
- 1 1/2 cups ur
- 5 cups azukrea
- 2 koilarakada limoi zukua
Nola egin
- Bete ur-bainu ur irakinetan uretan. Gehitu 7 pintxoak erdi pintxoak uretara eta irakiten jarri. Beheko beroa murriztu eta fruta prestatzen ari zaren bitartean ura edaten utzi.
- Jar itzazu tapak kazola batean eta jarri simmer-ekin. Ez ezazu irakiten. Mantendu tapak beroak fruta prestatzen duzun bitartean.
- Garbitu, zuritu, hiruhilekoan eta sagarrondoak ipini. Xerra sagarrak gutxitan; 8 cups (2 kuartetan) neurtzea.
- Laugarren laranja, kendu haziak, eta xerra oso finetan.
- Beroa 1/2 cups ur eta azukre azukrea desegin arte. Gehitu limoi zukua eta fruta.
- Landatu fruta eta almibarretan nahasketa azkar, etengabe nahastuz, 9 graduko F-ko uraren tenperaturan, altitudean, 221 F-tik 222 F-ko altueran. edo nahasketak loditu arte. Ez baduzu gozoki edo gelatina termometro bat, ikus beheko proba metodoak.
- Kendu beroetatik; skim off foam.
- Pour berehala beroa, esterilak kontserba poteak, 1/4 hazbeteko headspace utziz. Ijeztea eta hariak garbitu zapi heze edo paper eskuoihalekin eta tapak jarri. Eraztunak torlojuak zorroztu. Ez gainditu.
- Jarri betetako poteak kaneran. Ura ez bada gutxienez 1 hazbeteko jarretarako gainetik, gehitu ur beroa. Irakur ezazu; berotu irakitean beroa murrizteko. Uraren prozesua 5 minutu igaro ondoren irakiten egoten da. (10 minutu, 1.001 eta 6.000 metro arteko altuera, 15 minutu inguru altitudea 6000 oin baino gehiagokoa)
Adituen Aholkuak
Jelly Point probatzen
Beroa probatzeko bi modu daude termometro fidagarririk ez baduzu, xafla eta hozte-plaka metodoarekin.
Fitxa metodoa lortzeko, zatitu metalezko koilara freskoa irakiten dagoen mermeletan. Goratu nahasketatik eta jarri zartaginean. Biratu koilara, nahasketa agortu arte. Marmeladarrek koilarakada zintzilikatzeko konbinatzen duten tantak egiten badituzte, burutu egingo da.
Hozte-plaka metodoarentzat, jarri izozkailuko plater txiki batzuk. Marmelada egina dela uste baduzu, izozkailutik atera ezazu plater bat.
Jar ezazu koilaratxo bat mermelada beroan plaka hotzean. Utzi 30 segundotan stand eta gero plaka aldera ipini. Egina bada, marmelada pixka bat bakarrik mugituko da.
Ikusi ere
Ontziak prestatzea, ura garbitzeko eta irakinatzeko prozesua
Ere gustatu zaizu
Cranberry Chutney Sagarrak eta Laranjak dituzten Errezeta
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 42 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |