Patata labean erretako errezeta arrunt honek otordu asko eskaintzen ditu. Elikatzeko patata edo patata berria, oliba olioa, gatza eta piperbeltza erabiltzea, patatak minutu gutxiren buruan prestatu aurretik prestatu. Gourmet gatz nahasketa bat edo kalitate fina duen oliba olioa baduzu, hau erabiltzeko errezeta bikaina da.
Zer behar duzu?
- 1 kiloko haurrentzako patata (edo patatak)
- Ur hotzarekin
- 1/4 Kopako kalitatezko oliba olioa
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- Perrexil freskoa txikituta (aukerakoa)
Nola egin
- Preheat 400 F. labean.
- Pot handi batean, estali behi-patatak uretan eta irakiten jarri. Simmer arte biguna arte, Pot handi batean, estali haurra patatak urarekin eta irakiten jarri.
- Simmer arte biguna arte, 8 eta 10 minutu inguru. Xukatu eta hoztu berehala, eta alde batera utzi.
- Slice frijitu patata erdia eta poliki-poliki oliba olioa, gatza eta piperra zozketa, ziur ondo coat.
- Jarri patatak, ebaki beheko aldean, labean egositako zartaginean eta errea labean 15 eta 20 minutu bitarteko edo urrezko marroia eta kurruskaria.
- Kendu labetik eta perrexil freskoarekin hautseztatu (aukerakoa).
* Cooken oharrak:
- Haurra patatak eta patata berriak antzekoak dira, baina ez dira berdinak. Pertsona batzuek patata berri bat deitzen diote patata berri bati, baina patatak haurraren patataren arabera desagertu egin dira eta ultramarinosa sendatzen ez dutenean. Dendan erosten dituzun patatak pare bat asteetan gorde dira. Horren ondorioz, azala zuritu eta larruazala moztu edo labean sendatzen dute patatak iraun dezaten. Patata berriak pauso hori gainditu ezean, beste patata txiki batzuk baino heze eta goxoa izaten ohi dira.
- Ez da oliba-olio guztia berdina. Oliba olio batzuk diluitu egiten dira soja-olioarekin, eta horrek kalitatea eta olio-olioaren osasun prestazioak murrizten ditu. Kalitate handiko olioa erosterakoan bermatzeko, hirugarrenen ziurtagiria bilatu behar duzu erostean.
Errezeta G Ardein-ren eskaintza .
Iturriak:
De Laurentiis, G. Erromeroarekin egindako erretxina errea: Rachael Ray: Elikadura sarea. 2016ko abenduaren 5eko berreskuratua, Food Network Kitchenetik, http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html
Reinagel, M. (2014, urtarrilak 30). Oliba olioa benetakoa den jakiteko. 2016ko abenduaren 5ean eskuratua, Quick And Dirty Tips-era, http://www.quickanddirtytips.com/health-fitness/healthy-eating/cookingrecipes/how-to-tell-if-your-olive-oil-is-authentic
Zer dira patata berriak? Nola aukeratu, gorde eta prestatu. (2016, uztailak 26). 2016ko abenduaren 5eko berreskuratua, Los Angeles Times-era, http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 413 |
| Fat guztira | 27 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 20 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 21 mg |
| karbohidratoak | 40 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 5 g |