Sukalde gozoak eta saltsa errazak eta baratxuriak, saltsa eta saltsa (eta vegan!) Osasungarriagoak (baina berdin goxoak!), Patata frijituak edo patata frijitu tradizionalak, alternatiboak eta ordezko plater bikainak dira. Veggie hanburgesa edo ogitartekoa bazkaltzeko edo afari azkarra eta sinplea lortzeko.
Patata gozoa hauek begetarianoa errezeta goxoa da, ia edozein afarirako alboko plater gisa balioko dutenak. Gatz pixka bat, piperbeltz eta baratxuri hautsa prestatzen dituzten bezala perfektua dira, edo jengibre edo curry hauts pixka bat gehitzen zaie errezeta pixka bat pikantearekin. Edo, nahiago baduzu, zure denda gogokoena nahastu nahi duzu. Gainera, sukaldari gehienek bezala, beti gomendatzen dut janaria prestatzea eta itsas gatzarekin edo kosher-gatzarekin gozatzeko tabako-gatza tradizionala baino askoz hobea.
Edonork inoiz patata goxoa egosi dudan edonork maite ditu eta errezeta eskatzen du. Bakarrik ez dute uste gatz pixka bat, baratxuri hautsa eta olio olioa gozatzeko patata gozoa duten zapore naturalak hain onak! Sweet patatak benetan zapore hobekuntza gutxi behar du, baina, ez baduzu vegan jateko, kalitatezko gurina ona dab apur bat atsegina izan daiteke gozoak salteatuak patata gainean, eta, vegan jaten ari bazara, saiatu vegan margarina edo gurina ordezkatzeko aparteko zaporea.
Vegan hauek salteatuak dira patata goxoak patata goxoa bezain gozoak dira, baina olio gutxiago xurgatzen dute sukaldeak goian aipatutako moduan salteatuta. Ziurtatu zure gozoa patata atsegina eta fina eta berdin-berdina izan dadin, beraz, azkar eta nahiko berdinarekin egosten dira.
Errezeta hau begetarianoa, vegan eta glutenik gabekoa da.
Zer behar duzu?
- 3 patatak edo jateak
- Baratxuri hautsa, dastatzeko
- Gatza dastatzeko
- Pepper, dastatzeko
- Jengibre hautsa, zaporea (aukerakoa)
- Curry hautsa, zaporea (aukerakoa)
- Oliba olioa edo beste kalitatezko sukaldaritza olioa
Nola egin
- Lehenik eta behin, patata gozoa moztu txanpon formako txanda biribiletan, 1/2 hazbeteko lodiera. Patata gozo handientzako, txanpon eredu hauek erditik moztu nahi dituzue, ziztadaz beteriko piezak hurbiltzea. Saiatu ziurtatu zure patata gozoa guztiak zabalera berdinarekin moztuko direla, nahiko berdinarekin prestatzen dituztela.
- Zure patata gozoa moztu eta prest egon ondoren, berotu oliba olioa edo beste kalitatezko sukaldaritza olio bat zartagin handi batean, zartaginean edo burdinurtuzko zartagin batean frijitzeko eta patata gozoa txuleta xerratan geruza bakarrean jarri olioan. Patatak gatza, piperbeltza, baratxuria eta aukerako curry eta jengibrearekin nahi baduzu.
- Onartu patata gozoa apur bat biguna arte, 3-5 minutu inguru egosten, gero flip, beste alde batera bota gatza, piperra, baratxuria eta espeziak. Jarraitu zure patata gozoa xerratan, olioa gehiago behar bezala gehituz.
Mantendu zure patata goxoa tenperatura baxuan labean beroa zerbitzatzeko prest egon arte. Oraindik ez baduzu gozatzen berehala.