Nola Cumin Seeds txigortzea

Kuxin haziak oso erraza da, eta zapore-zaporea (eta apur bat apur bat) platerera gehitzeko modu bikaina da. Kuxin txigortuen hazien lurraldea, aberatsa eta apur bat arinagoa da ia lurrean kimu den edozein platerei eta entsaladak edo zopak apur bat gehitzeko modu zaporetsua.

Osoa komuna haziak oso ondo eskuragarri dauden Ultramarinos dendetan Spice korridorean eskuragarri daude, eta horiek etxean egiteko, behean ikusiko duzun bezala, oso erraza da.

• 06/01

  Start With Whole Cumin Seeds

  Kumin osoak, beheko kuminaren aurka, gero eta gehiago dira janari-dendetan. Zure espeziearen korridoreetan ez bazaude, janari mexikarrak edo latindarrak ataletan, osasun arloko establezimenduetan eta ontziratu gabeko espezieen ataletan begiratu.

• 02 de 06

  Jarri Cumin Seeds Hot frijitu pan batean

  Bero handiko zartagin edo zartagin bat berotu. Behin beroa bustiz gero, gehitu kumin haziak -no olioa! - aldi berean.

• 03 de 06

  Astindu horiek Cumin Seeds!

  Zartaginaren zartagina kuminaren haziak mugitzeko eta zartaginak egosi eta zartaginaz beterik mantentzen ditu beti. Haziak iluntzen dira apur bat eta koipe txigortuak sukaldeko lurrin usain ederra zure sukaldean zehar, minutu bat inguru.

• 04 de 06

  Kendu Cumin Seeds Panetik

  Haziak txigortu bezain laster, jar itzazu ontzi edo mortero eta pestle bat azkar hozten eta sukaldaritza gelditu arte.

• 05 de 06

  Birrintzea Cumin Seeds

  Kuxin gordinak osorik erabil ditzakezu edo zapore are gehiago sor ditzakezu, mortero eta mortero batean apur bat birrintzeko. Ez baduzu mortero eta pestle bat, hoztu kuminaren haziak plastikozko poltsan jarri eta hautseztatu edo zartagin baten behealdea zapaldu.

  Zure kukurutxo txigortuak ere egin ditzakezu kuxin txigortuen haziak birrindu garbi kafe-makina garbi batean (garbitu kafe-errautsak, 1/4 koilarakada bota, baztertu eta garbitu garbitu espeziak arteztatu aurretik) edo espezien errota .

• 06ko 06

  Voila! Trituratuarekin eta Cumin Seeds txigortuak

  Lurzoru xehatua, kontsumitutako kimuen haziak zopa eta entsaladak hornitzeko erabil daitezke, edo beheko kuminoa duten edozein platerekin hautseztatu.

  Bereziki gustatzen zait karramarroen haziak Fattoush Entsalada honetan, Beet eta Aza Borscht- erako hautsez edo Guacamole gainetik botaz . Zoritxarrekoak ere ederrak dira, hala nola quesadillas, tacos, mota guztietako entsaladak eta zopa landuak.

  Bikote bikotea, perretxikoak, beets, berdeak eta patatak, bereziki. Cumin haziak txigortuak ederrak dira patata gratin batean adibidez.