Vörtlimpa ("Wort loaf") ere ezaguna izan zen, garagardoaren ekoizpenean ekoiztutako garagardo fermentatuaren sorburu suediarra. Errezeta bikainak daude oraindik ere garagardoa giltza osagai gisa. Baina oso ohikoa da, batez ere Gabonetako denboraldian, aleak apurka-apurka, mihilu, aingura eta anise haziak konbinatzen dituzten aldakuntzak egiteko.
Errezeta honek bi ogi dastatu egingo ditu.
Zer behar duzu?
- 1 3/4 kopa laranja-zukua
- 1/4 Kopako gurina
- 1/3 Kopako molasses iluna
- 1/4 Kopako azukre beltz iluna
- 1 koilaratxo mihilu haziak
- 1 koilaratxo aingurak haziak
- 1 koilaratxo anise haziak
- 1 pakete legamia lehor aktiboa (2 1/4 tsp.)
- 1 koilarakada kosher gatza
- 2 koilarakada laranja birrindua birrindua
- 2 1/2 cups erdi zekale irina
- 2 edo 3 edalontzietarako xedea edo ogia irina
Nola egin
- Preheat the oven to 300 F, itzali itzali berehala berotzen denean.
- Kazola txikian, laranja-zukua, gurina, molasses, azukre marroia, mihilua haziak, karramarroen haziak eta anis haziak konbinatu. Ekarri irakiten baxua. 5 minutuz irakiten baxua mantentzea. Kendu erregailu batetik eta hoztu nahasketa epeletan.
- Behin likido espezie nahasketa beroa da, baina ez beroa, ukitu, lehorreko lehorrean aktiboa, gatza eta laranja birrindua birrindua.
- Jarri likidoa nahasketa ontzi batean eta pixkanaka-pixkanaka 2 1/2 cups zekale irina irabiatu. 2-3 cups irina osotasunean gehitu arte orea biguna eta lodia izan arte (apur bat itsastea izango da).
- Utzi gainerako orea 20 minutuz.
- Eskuz edo zure nahastaileko ore ganbekin, oratu orea 5 minutu inguru sueztitu, orea gogorra eta leuna izan arte.
- Jarri orea ontzi batean (bai olioa edo baita gurina fina), orea biratu ondoren koipea jarri arte. Kaikua eskuoihal garbiarekin estali ezazu, labean berotu eta bikoitza arte, ordubete inguru arte.
- Orea igotzen denean, zulatu eta zatitu 2 zatitan, eta bi ogi inguru biltzen ditu. Jarri gozogintza suko apaindurarekin edo pizza padarekin (labean ogia erabiltzen baduzu). Estali eskuoihal batekin eta utzi ogiak kontraeraino handitu arte, 45 minutuz ordubete arte.
- Bitartean, 375 F. labean berotu aurretik. Ogiak igo egin dira, labean jarri eta 30 minutuz labean edo ilun, hesteetako eta erdian sartutako pintxo bat atera arte.
Baimendu ogiak hozten eta gozatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 166 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 10 mg |
| Sodio | 823 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |