Galdera: Zer da txorizoa eta zer egiten den txistorra?
Saltxitxa forma askotan dator eta ez da beti haragirik
Erantzuna: Txistorra gantzarekin, gatzarekin eta bestelako ongintzekin nahastuta dago, kontserbatzaileak eta, batzuetan, fillers. Txistorra nahasketa batzuk salgaiak saltzen dira, eta beste batzuek estekak sortzeko estaldurantz joaten dira.
Saltxitxa fresko moduan dago eskuragarri, kontsumitu aurretik egosi behar dena eta egosketa prestatua dagoen ala ez.
Ia edozein motatako haragia erabil daiteke txistorra, baina ohikoenak txerriki edo txerriki nahasketak dira. Barietatea benetan bizi-espeziea da, saltsa pikanteak, beroak eta gaziak, eta baratxuri eta intxaur muskatako gamut-aromatizatzaileekin.
Sukaldaritza sortzaileak barazki eta marisko nahasketen salteatuak ere egiten dituzte haragiak saihesteko. Gantz gutxitzeko modu batzuk ere egin ditzakezu zeure etxean.
Txistorra eta Saltxitxa Errezetak:
• Saltsa motak eta inprimakiak
• Saltsa kutxak
• Zerriaren gantz murriztea
• Txistorra Historia