Lima-ko babarrunak Hego Amerikatik datoz (eta izena Lima hirira eramaten dute), eta plater erraza da zapore zoragarria erakusteko modurik onena. Lima babarrunek babarrun asko dute babarrunagatik; azken finean, hazi nintzen "gurina-babarrunak" deitzen diegu, krematsuak eta gozoak direlako. (Mantxako babarrunak teknikoki txikiagoak dira Hego Amerikako lima babarrun tipikoa baino, baina, batez ere, bera).
Hummus-en antzeko manteo honek gacamole ordezko handia egiten du aguakate helduak urriak direnean. Nachos goxoa da, ogia zabaldu edo barazki pizza bat egiteko.
Zer behar duzu?
- 16 oz lima babarrunak (izoztuak, edo 2 edalontzi babarrun zurituarekin)
- 1 pack Sazón Goya gaztarekin azafraia
- 1 Kopako cilantro hostoak
- 2 eta 3 koilarakada limoi zukua
- 2-3 koilarakada oliba olioa
- 1 koilaratxo kuminoa
- 1/2 koilaratxo gatza (edo dastatzeko)
- 1 pixka piper gorria (dastatzeko)
- 1 piper beltza (zaporea)
Nola egin
- Ekarri irakiten bat ur gazia. Gehitu lima babarrunak eta Sazón Goya sasoiko paketea eta irakiten itzultzeko. Simmer babarrunak 8-10 minutuz, edo nahi duzun tenperatura arte.
- Xukatu ondo babarrunak eta utzi freskoa 5 minutuz. Gehitu babarrunak janari-prozesadoreari, 2 koilarakada oliba olioarekin eta cilantroarekin.
- Prozesatu babarrunak eta cilantro 30 segundo edo gehiago. Gehitu limoi-zukua, gatza, piperbeltza, kuminoa eta prozesua piperrauts arte, oliba olio gehiago gehituz gero, nahasketa oso lehorra dirudi. Gazi eta gozatu gatza, limoi-zukua edo piperra dastatzeko.
- Patata frijituekin edo barazkiekin zerbitzatzeko, ontzietan edo ogitartekoetan.
- Hozkailuan dendan gordetzeko, edukiontzi edukiontzi batean, oliba olio geruza fin batekin estalita. (Dip 3-4 egun mantentzen da).
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 214 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 215 mg |
| karbohidratoak | 31 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 10 g |