Oilasko bularrak perfekzioarekin prestatzen dira, hirugiharra, tomateak, perretxikoak eta ongailuak, ardo beltzarekin eta onduekin batera. Ez ezazu alkatxik atera plateretik kanpo, edo gehitu perretxiko gehigarriekin edo azenario txikituta.
Salsa nahasketak likidoak loditzeko plater batean laguntzen du. Sukaldaritza azkar tapioca koilarakada batekin ordezkatu daiteke. Gehitu oilasko oinarriko koilaratxo bat edo tapoiarekin batera. Tomate-zapore gehigarrira, gehitu tomate-koilarakada batzuk.
Platera perretxiko ontziekin egina dago. Nahiago baduzu freskoa, gehitu 4 edo 6 oz. Arrautza xerrak freskoa ordubete plater aurretik. Ordeztu ardoa oilaskoarekin, nahi izanez gero.
Hornitu oilasko plater gozo goxoa eta espagetiak egosi beroarekin edo arrozarekin. Gehitu entsalada eta baratxuri ogia, familia bazkari zorrotza lortzeko.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1 eta 1 1/2 koilaratxo oilasko gabeko bularrak, 1 hazbeteko zerrendatan moztu
- 1 lata (4 oz) xerratan xerrak, xukatu edo 6 ontzutxo xerratan fresko perretxikoak (ikus aholkuak)
- 2 zerrendatan hirugiharra, egosi eta xehatu
- 1 laranja (14,5 onun) tomate diced, xukatu
- 1 laranja (15 ontza) alkatxofa bihotzak, laurdenduak, xukatu edo izoztuak egosi
- 1 pakete lehor oilasko saltsa nahasketa (1 ontza inguru)
- 1/4 Kopako ardo beltza (Cabernet edo Pinot Noir)
- 2 koilarakada Dijon mustarda
- Gatza eta piperbeltz berria, dastatzeko
Nola egin
- Olio berotzeko zartagin handi bat ertain eta goi beroarekin. Gehitu oilasko bularreko zerrendak eta egosi, irabiatuz, marroi arte.
- Kendu oilasko ogia 3 1/2 litro edo sukalde motelagoa. Perretxiko freskoak erabiltzen badituzu, egosi zartaginean zartaginean.
- Gehitu perretxikoak eta gainerako osagaiak oilasko geldoarekin oilaskoarekin. Kendu astiro-astiro osagaiak nahasteko.
- Estali eta egosten 4 eta 6 ordu bitartekoetan.
- Gustatu eta egokitu ongiak, beharrezkoa denean.
- Hornitu pasta eta arroz beroa egosi oilaskoa eta saltsa.