Barbakoa ezin hobea da barbakoa saltsarekin
Barbakoa saltsak munduan banatzeko modu ugari daude. Salsak gozoa edo beroa izan daiteke. Sauces finak edo lodiak izan daitezke. Ez dio axola nola barbakoa saltsak sailkatu nahi dituzun, salbuespenak beti izango dituzu. Nahiz eta ez dakit zehazki non Alabama White Barbakoa Sauce handia pigeonhole, aurkitu barbecuer larrikoena kategorizatu sauces oinarritzen dira oinarritzen da. Gehienak barbakoa saltsak tomateak, ozpinak edo mostaza dira.
Jakina, marinelak, mopak, saltsak , saltsak bukatzeko , etab. Saltsak barbakoa eta parrillan zehar erabiltzen dira, baina kontuz ibili behar duzu tenperatura altuetan erretzen diren azukre asko duten saltsarekin.
Tomatearekin oinarritutako barbakoa saltsak erabiltzen dira gehien erabiltzen direnak, baina barbakoa tradiziorik zaharrena saihesten dute. Tomatezko barbakoa saltsa egiteko , gogoratu saltsa ondo prestatzeko tomatearen zaporea apurtzeko eta beste osagai batzuekin nahasteko. Izan ere, hobe da egun bat edo bi egitea, zerbitzatzeko asmoa baduzu. Horrela, zaporeak hobeto saltsan jarriko dira saltsan.
Ozpin oinarritutako barbakoa saltsa North Carolina ohiko barbakoa sortzea da. Saltsa mehe hauek sukaldaritza prozesuan zehar erabil daitezke eta elikagaiak samurtzen laguntzen dute. Gainera, ozpina azidoa denez haragia zapore handiak egiteko boterea du.
Saiatu nahastu sagar ozpin saltsarekin piper gorriarekin, barbakoa saltsa beroa, zaporetsua eta erraza egiteko.
North Carolina hegoaldean mostaza oinarritutako barbakoa saltsa aurkituko duzu . Saltsa zoragarri hauek ezin hobeak dira txerri txuleta erretzeko edo txerri txuletak erretzeko.
Barbakoa sukaldari bakoitzak bere saltsa gogokoena du eta guztiontzat beraien zerbitzurako gogokoena da. Sauces arretaz zaindu daiteke, etengabe hobetzen ari da, eta edozein barbakoa bikaina da. Saltsa errezeta ugari eskaintzen ditut saltsa zuretzako egokia den ala ez. Gogoratu, sukaldaritza handia bezala, sekretua esperimentatzean.
Saltsen sekretu handia da zer nahi duzun eta zer zuretzat lanak aurkitzeko. Tabasco zuzenean zuzenean erabiltzen duen mutil bat ezagutzen dut. Hori da zure burua garbituko eta hurrengo asteburuan itzuliko zara. Dastaketa, probak eta esperimentuak lortzeko. Modu bakarra onena zure onena egiten duen saltsa aurkituko duzu.
Barbakoa saltsa berri baten bila bazabiltza, saiatu nire Barbakoa Sauce Errezetak zuretzako egokia den saltsara.