Latex gorriak dahl bazkarirako oinarri bizkorra eta erraza da, eta plater hau East Indian gogokoenaren bertsio apaindua da. Arrosa gorriak gantz gutxikoak dira, proteina proteina osasuntsuetan, mineraletan eta zuntzetan, eta benetako elikagaiak modu eraginkorrean eta zorrotzean bideratzen dira. Beste dilistak ez bezala, dilistak txikitu egiten dira egosten duzunean, beraz, zopak, saltsak eta gisatuak erabiltzen dira, entsaladak edo aleak eta bean konbinazioak bezalako plateretan baino. Dahl (dhal edo dal gisa ere ezaguna) India, Pakistan, Nepal, Sri Lanka eta Bangladesh lehorte dira, eta hainbat lekutara egin ohi dira, hala nola zizelatuak, mung babarrunak, chick peas eta dilistak beltz edo berdea. Lekaleak egindako elikagaiak jateko oso ona izan daiteke, ingurumen-aztarnak oso txikiak direlako eta laborantza oso iraunkorrak direlako. Dohiko arrautza lurrunetan , oinarrizko quinoa lurrinean , berdeetan eta azenarioak edo squash lurrunetan zerbitzatu. (Ikus zerbitzuen iradokizun gehiago azpitik).
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada oliba olioa (edo koko olioa edo Sesamo olio torrada)
- 1 tipula txikia (txikituta)
- 2 ale baratxuri (findutako fina)
- 1 koilaratxo mostaza hazia
- 2 eta 3 koilarakada gazi-beherako hautsa
- 1 koilaratxo kuminoa (lurra)
- 1 koilaratxo freskoa jengibrea (txikituta)
- 4 cups ur
- 2 gatz pixka
- Zapore beltza dastatzeko (berria lurrean)
- 1 Kopako diluente gorri lehorrak
- 4 koilarakada cilantro (fin txikituta)
Nola egin
Kazola handi batean, berotu oliba olioa ertain beroarekin. Gehitu txikitutako tipula eta baratxuria eta salteatu zeharrargi arte, bost minutu inguru.
Gehitu mostaza hazia, curry hautsa, koipe eta jengibrea, eta etengabe irabiatu minutu batez. Gehitu ura, gatza eta dilistak. Ekarri lentiluak irakiten, estali, beroa murriztu eta utzi simmer arte dilistak bigunak diren arte - 30 minutu inguru. Doitu gozagarri, gatza eta piperbeltza dastatzeko.
Zartagin batean frijitu eta zerbitzatu.
Iradokizunak hornitzea:
Basmati marroia eta Arroz gazta Pilaf
Arroz marroia Intxaurrekin eta Currantekin
Savory Sauteed Kale
Labean errea Asparagus Perretxikoak
Saltxitxa Brokolia Shallots, Baratxuria eta Limoiarekin
Baratxuria Brokoli Rabe-rekin Pine Nuts, Chilies eta Baratxuriarekin
Babarrunak, Ginger, Baratxuria, Chili eta Mintekin
Steam Sautéed Ginger Green Beans
4 zerbitzatzen ditu
Copyright 2009: Jen Hoy
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 261 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 109 mg |
| karbohidratoak | 45 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 16 g |