Aza erroiluak tomate-saltsan oinarritutako gozogintza plater batean labean daude. Beheko behiaren, arrozaren eta tipularen nahasketak egosketa osasungarria uzten du aza-hostoekin.
Aza burua izoztuta dago eta, ondoren, desizoztu egiten da, hostoak bigundu eta zuritu eta erraz bihurtzen ditu.
Zer behar duzu?
- 12 eta 14 aza hosto handiak
- betetzea
- 1 libera lean beheko behi
- 3/4 Kopako arroz egosi
- 1/2 Kopako fin-fin txikitutako tipula
- 1 arrautza handi
- 1 1/2 koilaratxo piperrauts goxoa
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo piper
- 1/4 Kopako esnea
- Sauce
- 1 (8 ontza) tomate saltsa
- 1 (14,5 oz) tomateak dastatu daitezke (xehatuta)
- 3 koilarakada azukre zikin
- 2 koilarakada sagar sagardo ozpina
- 1/2 Kopako ura (gehi 3 koilarakada saltsa loditzeko)
- 2 koilarakada cornstarch
Nola egin
- Askotariko aza buru izoztu hainbat ordu edo gau. Desizoztu ordu batzuk barru, eta, ondoren, nukleoaren inguruan moztu eta astiro-astiro zuritzen uzten da (amaieran hasten da) ur epeletan. Gauza nahikoa izan behar dute. Bestela, lurrun poliki poliki bigundu.
- Aza burua fresko batekin hasten bazabiltza, zuritu eta aza hostoak ur gazi irakiten sartu; estali ezazu eta egosi 3 minutu edo, besterik gabe, pliable arte. Xukatu ondo.
- Hozteko labea 350 F (180 C / Gas Mark 4).
- Betetzeko, konbinatu lurrezko behi, arroza, tipula, arrautza, piperrautsa eta gatza, piperbeltza eta esnea. Nahastu ondo eta banatu 12 zati.
- Leku beheko nahasketa zati bat aza hosto baten erdian jarri. Hozkailuaren inguruan hosto erraldoia; zurtoina batekin lotu. Jarri gozogintza plater edo holandar labean. Errepikatu gainerako beheko behiarekin eta aza hostoekin.
- Ontzi batean, tomate saltsa, tomatea, azukrea, ozpina eta 1/2 ur edaria konbinatu; pour aza erroiluak baino gehiago.
- Estalki estalkia edo papera eta estali 1 ordu eta 1 minututara eta 15 minutuz edo egosi arte eta aza samurrak. Azenaren erroiluak ontzi batean jarri koilarakada koilara batekin. Hartu hortzak eta baztertu.
- Jarri zartagina bero ertainekin eta zukuak zartaginean eta beroan jarri. Konbinatu arto-almidoia 3 koilarakada ur hotzarekin eta nahastu arte. Mugitu arto-almidoia eta ur gazia nahasketa saltsan; jarri saltsa irakiten eta prestatu arte.
Aholkuak
Aza hozten ez baduzu, zoaz mikrouhin-labean edo mikrouhin-urreztaturiko plater osoa jarri eta urarekin eta mikrouhinekin 10 eta 15 minututara. Hostoak zuritu egin beharko lirateke nicely.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 320 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 103 mg |
| Sodio | 669 mg |
| karbohidratoak | 32 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 27 g |