Millet da azpian gehien azpimarratu eta gutxi-maiteak aleak da eta, nolabait gainditu denean quinoa amorrua izan zen. Antzinako alea da , Asian eta Afrikan 7000 urte inguru sortuz. Millet glutenik gabea da eta alergeno askea da, beraz, beste aleak sentikorrak direnentzat aukera bikaina izan daiteke. Alkalinoak, bihotz osasuntsuak,% 15 proteina dauka eta motela den glukemaren alea da. Mineral zabalak, B bitaminak, zuntzak eta leguminek osatutako aminoazidoen profil osoa osatzen dute. 1 koilaratxo egositako 6 gramoko proteina dauka. Hala ere, milioika goitrogenetan ere aberatsa da, tiroideoaren jarduera suposatzen duten substantziak gehiegi kontsumitzen badira. Beheko lerroa? Jan edateko neurrian, eta gozatu!
Milletek nahasketa arina zapore apur bat du pilaf makrobiotiko sinple honi esker. Karramarroaren lekak batzuk ere gehitu ditzakezu, tipula eta azenarioarekin eta osagarriarekin pilaf bukaeran pinaziak erabiliz, iparraldeko afrikar estiloko pulao (ikus beheko aldakuntzak). Plater hau oso ona da Red Lentil Dahl-ekin (batez ere kardu-haziak pilaf-ekin sartzen badituzu) edo Falling Barazkiekin Lentil Stew batekin.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada oliba olioz edo sesamoarekin
- 1 cup millet
- 1 tipula gozo txikia (fin txikituta)
- 1 azenarioa (findutako fina)
- Itsas gatz pixka bat
- 3 edalontzi ur epeletan, barazki-saldarekin edo oilasko-barazkien stock librearekin
Nola egin
- Oliba olioa edo sesamo olioa bero ertainean bero ertainean 1 eta 4 bitarteko ontzi estutu.
- Gehitu miletila eta 5 minutu inguru ogi txigortuak, maiz irabiatuz, edo ur gezako urtsua eta nuttya usaina ematen.
- Gehitu txikitutako tipula eta azenarioa milletara, eta bi edo hiru minutu gehiago egosten, maiz irabiatuz.
- Gehitu itsas gatza eta ura zartaginean eta nahastu behin. Ekarri milletea irakiten, estali eta beroa berotu arte. Egosi pilaf 30 minutu.
- Kendu pilaf beroetik eta utzi stand, estali, 5 minutuz. Fluff Millet bat sardexka batekin eta zerbitzatu.
Errezeta Aldakuntza Ideiak
- Gehitu 2 edo 3 poliki-poliki nahasitako (cracked) cardamom nahasketak millet arte tipula eta azenario txikitua gehitzen duzunean.
- Gehitu pinaziak eta / edo mahaspasekin iluna edo urtsua, zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 98 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 642 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 4 g |